Surakast on kiiresti saanud üks huvitavamaid Eesti väikestest alkoholitootjatest. Enamik kohalikke väiketootjaid destilleerib džinni, kuid Surakas tegutseb maitseviinade vallas. Selle asemel, et seada sammud suurtootjate radadele ja toota veel üht jõhvika- või rabarberiviina varianti, läheb Surakas oma teed ja kasutab enda toodetes üsna isesuguseid tooraineid. Ma ei tea teisi tootjaid, mis kasutaksid viina maitsestamiseks näiteks põdrakanepit, ingverit ja piparmünti. Mustsõstart ja tšillipipart aga kasutatakse juba teiste tootjate poolt. Tšilliviina toodavad mitmed tootjad (näiteks Tiina Tauraite ja Moe) ja mustsõstraviina on tootnud juba ammu vähemalt Absolut (Kurrant). Kuid ma kahtlen, kas keegi teine on suutnud neid kahte varem ühendada. Surakas kasutab nii terveid mustsõstraid kui ka tšillipipart, mõlemad on mahedalt kasvatatud. Samamoodi valmistatakse toorpiiritust ka maheviljast, mis on destilleeritud talirukkist. Surakas Blackcurrant & Chili on saadaval mitmetes restoranides ja baarides, kuid kõige lihtsam viis seda endale soetada on tellida otse tootja veebipoest www.surakas.ee, kus 50 cl pudel maksab umbes 25 €.
Lõhnas on meeldiv mustsõstra aroom. Samuti on taustal midagi kergelt maalähedast või taimset, mis pärineb kindlasti tšillipiprast. Maitses on tunda mustsõstart, kuid see ei ole domineeriv ja pole ka nii tugev kui lõhnast oli oodata. Maitses paistab tšilli kergelt originaalse nüansina. Alkohol hammustab alguses järsult, kuid lühidalt, misjärel hakkab tšilli keelel ja suus surisema. Rukkist valmistatud viinal on oma tugev ja vürtsikas aroom ning raske on alguses aru saada, kas terav hammustus tuleb sellest või tšillipiprast. Tšilli kipitav põletus jääb suus üsna lühikeseks ja see võiks olla tugevamgi. Mustsõstar on aroomilt ja maitselt hästi esile toodud, kuid pole liiga domineeriv. Nende kahe väga erineva tooraine ühendamine ja tasakaalustamine on ilmselt olnud raske ülesanne. Surakas on seda teinud väga hästi, kuid mitte veel ideaalselt. Võib-olla kohandavad nad retsepti veel natuke tulevastes partiides.
Juhul kui sulle meeldib kokteile teha, siis Tšilli & Mustsõstar sobib ka selleks väga hästi. Kui soovid toote maitsest maksimumi võtta, siis toonikuveed ja muud pikendajad tuleks kõrvale jätta. Surakas mõjub kõige paremini lühikestes sour– ja martiini-laadsetes jookides, kus mustsõstar tuleb kenasti välja ja kipitavas järelmaitses on veel piisavalt tšillipipart. Aga niipea, kui lisada klaasi pikendajad, kaob tšilli ja jääb vaid kerge mustsõstra aroom.
Surakas Tšilli & Mustsõstar on huvitav ja omapärane toode. Mustsõstra maitse on loomulik ja tõesti on tunne, et see tuleb tervetest marjadest, mitte mahlast või essentsist. Toote tšilli osa jääb aga pisut lahjaks. Ootame suure huviga, mida Surakas järgmisena välja toob.
87/100
