Campari on tuntud Itaalia aperitiiv. See on kuulus oma punase värvi poolest. Campari teadaolevaid koostisosasid on ainult kaks: alkohol ja vesi, muidu on retsept salajane ning seda teavad ainult kolm inimest. Igatahes kasutatakse erinevaid ürte, juuri ja puuvilju. Arvatakse, et erinevaid koostisosasidd on vahemikus 20 kuni 80.

Campari leiutas Gaspar Campari aastal 1860. Gaspar sündis 1828. Aastal, alustas 14-aastase teismelisena tööd ettekandjana. Hiljem avas ta oma restorani, mis sai nii populaarseks, et otsustas Milano kesklinnas avada veel teise koha nimega Bar Campari. Oma restorani keldris segas Gaspar erinevaid jooke. Lõpuks asutas ta aperatiivi, millega oli täielikult rahul. Hiljem hakati seda jooki nimetati perekonna nime järgi. 

Esimene Camparit tootev tehas ehitati Milanosse 1904. aastal. Gaspari poeg Davide Campari alustas toote eksportimist. Tänapäeval müüakse seda 190 riigis. Gruppo Campari on maailmas suuruselt viies alkoholitootja ja omab hulgaliselt muid kaubamärke nagu Aperol, Appleton Estate, Frangelico, Grand Marnier, Bulldog ja Wild Turkey.

Camparit juuakse puhtalt aperitiivina, segatuna sooda ja / või apelsinimahlaga. See on ka paljude klassikaliste kokteilide nagu Negroni või Americano komponent. 100cl pudeli hind on umbes 16 €

Campari on aperitiivide kuningas, keda on raske oma positsioonilt välja tõugata. Aroom on tasakaalustatud, mõru, magus ja kergelt ürdine. Maitse on mahe ja paks. Alguses on magus, siis võtab mõru kibedus üle ja see jääb kauaks püsima. Magusus ja kibedus on väga hästi tasakaalus. See võib olla niisama juues paljude jaoks liiga mõru, kuid apelsinimahlaga on see ürdine ja meeldivalt mõrkjas. Väga tasakaalustatud ja kvaliteetne toode.

88/100