Wenneker Creme de Cassis on valmistatud mustsõstra kontsentraadist, suhkrust, veest ja kangest alkoholist. Kuna alkoholi siin tootes on ainult 15%, peab tootja säilivusaja tagamiseks kasutama palju suhkrut. 50 cl pudel maksab Eestis 7-8 €.

Wenneker asutati 1693. aastal, kui hollandlane Hendrick Steeman sai loa kahe destilleerimisüksuse ehitamiseks. Sajand hiljem, 1812. aastal ostis selle Joannes Wenneker. Joannese lapselapselapselaps Franciscus müüs ettevõtte 1903. aastal Johannes Cornelis van Der Tuijinile. Ettevõte kuulub endiselt Van Der Tuijini perekonnale, nüüdseks juba neljandat põlvkonda. Wenneker on üks suurimaid pereettevõtteid Euroopas. 

Cassis liköör on eriti magus, siirupine liköör. See on juba klaasis väga paks, muidugi juuess liiga magus ja selles on ainult natuke mustsõstra aroomi. Nii lõhnas kui maitses on midagi võimsat, kuid kõik marjased aroomid on peidetud paksu suhkrukihi taha. Seda likööri ei ole võimalik  puhtana juua, kui just ei taha kohvi või tee kõrvale natuke siirupit rüübata. Mustsõstra aroom on kokteilide jaoks liiga lahja, seega leidsin sellele liköörile kasutusvõimaluse ainult küpsetamisel. Muidugi saab seda kasutada ka pikkadele jookidele suhkru ja värvi andmiseks. 

60/100