Baileys Irish Cream valmis peale kolmeaastast arendustööd 1974. aastal. kelle loojaks on Tom Jago. Baileys’t toodab Gilbers’i tehas Dublini lähedal ning tänapäeval kuulub see Diageo’le. Irish Cream on valmistatud koorest, piiritusest, suhkrust ja vürtsidest (kookospähkli- ja kohviekstraktid). Tootja soovil pole joogis lisaaineid, kuid jahedas ja pimedas kohas säilib see siiski paar aastat. Baileys on enim müüdud kooreliköör maailmas. 50cl pudeli hind on umbes 12€

Originaal Baileys on koorelikööride kuningas. Lõhnas on tunda šokolaadi, maitses on  koort ja šokolaadi ning hästi natuke kookost. Liköör on väga hästi tasakaalustatud, sile ja meeldivalt magus. Ma ei leia siit viski maitset, tundub, et seal on ainult tilk viskit ja ülejäänud alkohol on mingi odavam piiritusjook. Väga hästi tehtud, sobib kenasti niisama nautimiseks või koos jääkuubikutega ning ka mitme kokteili sees.

90/100