Appleton Estate tulee Jamaikalta ja on yksi maailman tunnetuimpia rommimerkkejä.  Rommin tuotannon sanotaan alkaneen Jamaikalla jo vuonna 1749. Appleton Estaten historia ulottuu taas vuoteen 1862, jolloin perustettiin Wray & Nephewin tislaamo. Yhtiö on sen jälkeen kasvanut, ostanut muita tislaamoja ja vaihtanut itse myös omistajaa useampaan kertaan. Nykyään se on osa italialaista Campari Groupia. 

Signature Blend on sekoitus yli 15 erilaisesta tisleestä, joiden keskimääräinen ikä on neljä vuotta. Kypsytyksen jälkeen tisleet on kylmäsuodatettu ja väriä tasattu sokerivärillä. Valmistajan mukaan sokeria tai muita mausteita rommiin ei ole lisätty ennen pullotusta. Signature Blend on Appleton Estaten nuorin ja edullisin pullote. Hintaa 70 cl pullolla oli 20€. 

Rommi on väriltään vaalean ruskea, paljon vaaleampi kuin useimmat kaupoissa myytävät tummat rommit. Tuoksussa on makeaa melassia, hieman mausteisuutta ja hedelmäisyyttä. Maku on melko kuiva, odotin tuoksun perusteella makeampaa alkumakua. Maussa on rommille tyypillistä melassia, mutta sitäkin enemmän tammitynnyrin aromia. Hedelmäisyyttä ei ole niin paljon kuin oli tuoksussa, jälkimaussa mukaan tulee hieman pippurista mausteisuutta. Alkoholin polte on terävän puoleinen ja selvästi kyseessä on sekoitus varsin nuorista tisleistä. Melassin maku on paljon vahvempi, kuin aiemmin testaamissani Brugalissa ja Mount Gayssa. Vedellä laimennettuna melassin maku korostuu entisestään eikä rommissa paljon muuta enää maistakaan. Signature Blendissa on samaa kuin VS luokan konjakessa. Sitä voi siemailla sellaisenaan, mutta paremmin se soveltuu drinkkien raaka-aineeksi. Makua siinä riittää tarpeeksi vaativimpienkin cocktailien tekoon.

83/100