Gammel Dansk on alunperin tanskalainen mahakatkero, jota valmistetaan kuitenkin nykyään Norjassa. Se kehitettiin vuonna 1964 Roskildessa Danish Distillersin toimesta kilpailemaan Jägermeisterille ja muille ulkomailta tuoduille katkeroille. Gammel Dansk valmistetaan 29 eri yrtistä, mausteesta ja kukasta. Resepti on luonnollisesti salainen, mutta sen sanotaan sisältävän ainakin pihlajanmarjaa, väinönputkea, tähtianista, muskottipähkinää, anista, inkivääriä, kanelia…