Rozes LBV Port 2010 (20%)

Rozes on ollut koko 150 vuotisen historiansa ajan ranskalaisessa omistuksessa. Rozesin viinitalon perusti vuonna 1855 Ostendo Rozes, joka oli vuosia töissä Bordeauxissa viininmyyjänä. Ostendon poika Edmond Rozes jatkoi tuotantoa ja teki siitä kansainvälisen brändin. Nykyään sen omistaa paremmin shampanjan valmistuksesta tuttu yhtiö Vranken Pommery. Rozes 2010 LBV on nimensä mukaan 2010 vuonna…

0 kommenttia

Dow’s Finest Reserve Port (20%)

Dow’sin viinitalon historia ulottuu vuoteen 1798 ja se on yksi harvoja puhtaasti portugalilaistaustaisia portviinin valmistajia. Erinäisten sulautumisten kautta Dow’sista on kasvanut merkittäväksi tekijäksi ja se on varsinkin vintage -port viineissä  maailmankuulu. Dow’s Finest Reserve on ruby -tyylinen portviini. Sen valmistus aloitetaan normaalin viininvalmistuksen tapaan, mutta käyminen keskeytetään lisäämällä neutraalia viinistä tislattua…

0 kommenttia

Kopke Fine White Port (19.50%)

Kopke on vanhin portviininvalmistaja, perustettu jo vuonna 1638, ennen kuin port viinit olivat vielä edes käsitteenä olemassa. Kopke on markkinajohtaja Tawny colheita ja vaaleissa port viineissä. Nykyään Kopke on osa Sogevinus Groupia, joka on viidenneksi suurin port viinien valmistaja.  Valkeat viinirypäleet kuoritaan, murskataan ja käytetään terästankissa jatkuvasti sekoittaen. Käyminen lopetetaan kun…

0 kommenttia

Noilly Prat Original Dry (18%)

Noilly Prat on ranskan vanhin vermutti. Sen julkaisivat ranskalaismiehet Noilly ja Prat 1800-luvun puolivälissä. Heidän yritys ja tehdas perustettiin Ranskan Marseillaniin, jossa tuotanto on vielä nykyäänkin. Yrityksen osti myöhemmin Italialainen Martini&Rossi, joka taas sulautui Bacardiin, joka on siten tuotemerkin nykyinen omistaja.  Noilly Pratin tuotantoon käytetään erityisen happamia viinirypälelajikkeita. Valmistettu viini annetaan…

0 kommenttia

Martini Riserva Speciale Rubino (18%)

Riserva Speciale on Martini & Rossin erikoissarjan toinen osapuoli. Rubino tarkoittaa Italiaksi Rubya eli punaista. Sarjan toinen tuote, Ambrato, on taas vaalea ja kuiva vermutti.  Special -sarjan vermuteissa erilaiset yrttiekstratktit ovat kypsyneet tammitynnyrissä vähintään kaksi kuukautta, ennen kuin ne on sekoitettu Piemonten alueen punaviineihin. Koiruohoa Riservassa on käytetty jopa kolmea erilaista…

0 kommenttia

Calem Fine Tawny Port (19.5%)

Antonio Alves Calem perusti oman nimisensä viinitalon Porton kaupunkiin vuonna 1859. Calem kasvoi nopeasti suureksi keskittyessä viinien viennissä Brasiliaan, joka oli uusi markkina-alue maailmalla. Nykyään Calem on suuri peluri, jonka tuotteita löytyy kattavasti myös Baltian maiden marketeissa.  Tuotanto alkaa viinirypäleiden murskauksella. Mehu käytetään terästankissa haluttuun tasoon asti, jonka jälkeen käyminen keskeytetään…

0 kommenttia

L’Heraud Pineau des Charentes (17%)

Pineau on erityinen tuote Ranskan konjakkimaakunnasta. Se on väkevöity viini tai likööriviini, samaan tapaan kuin  sherryt ja portviinit. Pineau (des Charentes on konjakkimaakunnassa virtaava joki) on tehty viinimarjamehusta ja siihen on lisätty konjakkia, että on saavutettu 17% vahvuus. Sen jälkeen sitä kypsytetään tammitynnyreissä muutamia kuukausia tai vuosia. Legendan mukaan Pineau syntyi…

0 kommenttia

Sandeman Imperial Reserve Tawny Port (20%)

Sandemanin viinitalo perustettiin jo vuonna 1790, George Sandemanin toimesta. Sandeman erikoistui portviinien ja sherryjen maahantuontiin ja valmistukseen ja on pysynyt sillä tiellä näihin päiviin saakka. Nykyään se on yksi suurimmista portviini- ja sherryvalmistajista.  Sandeman Tawny on valmistettu perinteisellä menetelmällä. Viinirypäleet murskataan, rypäleiden kuorista osa poistetaan, mutta muuten syntynyt mehu käytetään oikeassa…

0 kommenttia

Martini & Rossi Vermouth Rosso (15%)

Rosso vermutti on Martini & Rossin alkuperäinen ja ensimmäinen tuote, josta heidän vermuttien valmistus alkoi vuonna 1863. Rosso on Luigi Rossin luomus, hän kehitti alunperin tämän paikallisten viinien ja italialaisten yrttien sekoituksen. Juoman resepti on luonnollisesti tarkoin varjeltu salaisuus, mutta siinä on käytetty yli 30 yrttiä, näistä ainakin koriantelia, salviaa, kynteliä,…

0 kommenttia

Dolin Dry Vermouth (17.5%)

Vermuttien synnyinmaa on Italia, mutta niitä on varmistettu myös Ranskassa aina vuodesta 1815 asti. Dolin on yhdessä Noilly Pratin kanssa tunnetuimmat ranskalaiset vermutit. Dolin on valmistettu Ugni blanc -viinistä, joihin on lisätty 17 erilaista yrttiä ja maustetta sekä makeutettu sokerilla (25g litrassa). Dolinia ei myydä Baltian maissa, mutta itämerellä seilaavista laivoista…

0 kommenttia