Riserva Speciale on Martini & Rossin erikoissarjan toinen osapuoli. Rubino tarkoittaa Italiaksi Rubya eli punaista. Sarjan toinen tuote, Ambrato, on taas vaalea ja kuiva vermutti.  Special -sarjan vermuteissa erilaiset yrttiekstratktit ovat kypsyneet tammitynnyrissä vähintään kaksi kuukautta, ennen kuin ne on sekoitettu Piemonten alueen punaviineihin. Koiruohoa Riservassa on käytetty jopa kolmea erilaista sorttia. 75 cl pullo oli tarjoushinnalla 15€, normaalihinta sillä on yleensä hieman yli 20€. 

Tuoksu on runsas ja täyteläinen, hyvin mausteinen. Maku on mausteinen, makea, vahva ja runsas. Makeus ja katkeruus ovat hyvin tasapainossa, eikä 18% vahvuutta ainakaan alussa tunne. Maku on selvän katkeroinen, tanniininen, hedelmäinen ja yrttinen. Tunta on koiruohon katkeroisuus, vadelman marjaisuus, mustapippurin mausteisuus ja kiniinin vivahde. Jälkimaussa on katkeroinen ja hieman pippurinen, erilaiset katkeroiset vivahteet jäävät pitkäksi aikaa kielen päälle. 

Riserva Rubino on selvästi vahvempi kuin Martini & Rossin perus Rosso-vermutti. Hintahan sillä on lähes kaksinkertainen, joten vahvempaa ja mausteisempaa otetta siltä voi odottaakin. Mitenkään kovin kompleksinen maku ei ole, se on hyvin helposti juotava kuten voi olettaakin tälläiseltä markkinajohtajan tuotteelta. Makean katkeroinen ja reilun mausteista makua voi pitää tiivistettynä Martini Rossona, myös alkoholipitoisuuden ollessa 3% korkeampi. 

Erilaisiin cocktaileihin Speciale Rubino sopii luonnollisesti hyvin. Vermutin maku jää hieman vahvemmaksi kuin perus Rossoissa, myös drinkin alkoholipitoisuus luonnollisesti. Kannattaako Riservasta sitten maksaa lähes tuplahinta tavalliseen Rossoon nähden? Vaikka Riserva Rubino on sellaisenaan mukavaa juotavaa, niin varsinkin cocktailkäyttöön tuplahinta tuntuu hieman tuhlaukselta. Perus Rosso ajaa niissä ihan saman asian. Sellaisenaan aperitiivina juotuna se saattaa kaivata tilkkaa soodavettä tai jääpalan, korkean alkoholipitoisuuden vuoksi. 

86/100