Becherovka on Tsekin kansallisjuoma, vanha perinteinen yrttilikööri. Se julkaistiin jo vuonna 1807 ja silloin se tunnettiin nimeltä Karlsbader Becherbitter. Tuotteen kehitti Josef Vitus Becher, Karlovy Varyssa, Tsekissä. Nykyään sen omistaa ranskalainen juomajätti Pernod Ricard. 

Becherovkan valmistukseen käytetään yli 20 yrttiä, maustetta ja sitrushedelmän öljyjä. Mukana on kuivattuja ja ulkomailta tuotuja, mutta myös tuoreita, tehtaan läheltä kerättyjä yrttejä. Mausteaineita liotetaan viinistä valmistetusta vahvassa tisleessä. Seosta välillä kuumennetaan, että niistä irtoaisi mahdollisimman paljon makua. Liotuksen jälkeen seos suodatetaan kahteen kertaan ja jäähdytetään lähelle jäätymispistettä, että saataisiin lopputuloksesta mahdollisimman kirkas. Tuotteen tarkka resepti on salainen ja sen tietää vain kaksi ihmistä. Becherovkaa nautitaan sellaisenaan jäähdytettynä tai jäiden kanssa, sekä erilaisissa cocktaileissa. 50cl pullo Becherovkaa maksaa Virossa n. 12€. 

Tuoksussa tulee esille jouluiset, pipareista tutut mausteet. Neilikka, kaneli, maustepippuri, kardemumma. Tuoksu on vahva ja syvä, makea ja melko pistävä. Suutuntuma on paksuhko ja likööri on alussa melkoisen makea. Mausteisuus ottaa kuitenkin vallan nopeasti ja kielen päällä vilisee hyvinkin monenlaista maustetta. Neilikan pistävä maku erottuu selvimmin, kaneli, ja muut mausteet sekoittuvat yhteen paksuksi sopaksi. Alkoholi myös puraisee reilusti, sitä reilu sokerisuuskaan ei ole pystynyt peittämään. Taustalla on tunta maustepippurin ja inkiväärin pistelevää poltetta ja jonkin muun mausteen katkeruutta. Jälkimakuun jää vahva mausteisuus pitkäksi aikaa ja se on yllättävän kuiva. 

Becherovka sellaisenaan juotuna on melkoinen makupommi ja ehkä hieman liiankin makea ja kitkerä. Makumaailma on hyvin omaperäinen, mutta hieman tasapainoton ja vaatii jotain virvoittavaa juomaa kaveriksi. Sooda- tai tonic-vedellä jatkettuna sama mausteisuus on vahvasti esillä ja jo pieni määrä Becherovkaa riittää antamaan juomasekoituksiin jouluista, mausteista makua. Näin kesähelteillä makumaailma on hieman vieras, parhaimmillaan se on varmasti joulun aikoihin. Uskoisin, että se soveltuisi oikein hyvin teen, kuuman omenamehun tai ihan vain kuuman veden kaveriksi. 

83/100