Schuchmann on saksalainen perhe, joka osti Georgiasta viinitilan vuonna 2008 ja jatkoi siellä viinin tuotantoa. Perheen pää Burkhard Schuchmann oli jo nuorena opiskeluaikoina ollut Georgiassa ja ihastunut maahan sen verran, että päätti joskus myöhemmin muuttaa sinne elämään. Schuchmannin viinitilalla on 60 hehtaaria viininviljelyksiä kolmella eri alueella Georgiassa. Useiden erilaisten viinien lisäksi…
Chacha “Tšatša” on Georgian ylpeys ja maan oma kansallisjuoma. Se on tehty samaan tapaan kuin grappa, valmistettu viinin valmistuksen jäännöksistä, rypäleiden kuorista ja siemenistä. Perinteisesti chachaa on valmistettu pelkästään kodeissa kuten myös grappaa Italiassa, mutta nykyään sitä valmistaa teollisesti useat eri viinitalot. Suurimpien viinitalojen tuotanto on niin suurta, että sitä riittää…
Chacha on Georgian kansallisjuoma. Sitä valmistetaan samalla periaatteella kuin grappaa Italiassa. Espanjassa vastaava tuote on orujo ja Ranskassa marc. Viininvalmistuksen jäänteistä eli kuorista ja siemenistä tislataan alkoholi talteen. Tislaus suoritetaan nykyään kahteen kertaan, että saataisiin valmiin tuotteen maku puhtaammaksi ja kevyemmäksi. Suuret valmistajat lisäävät myös hieman sokeria makua pehmentämään. Chachaa valmistettiin…