Maison Gautier on perustettu jo vuonna 1755. Se pysyi kymmenen sukupolven ajan Gautierin perheen hallussa, kunnes 1995 tuotannon osti Marie Brizard, jonka puolestaan kymmenen vuotta myöhemmin osti Belvedere Group.
Gautier XO on sekoitus eri Cognacin alueilla kasvaneista viinirypäleistä valmistetuista tisleistä, joita on kypsytetty tammitynnyrissä vähintään kymmenen vuotta. Juoma on pullotettu massiiviseen pulloon, joka on kokemus jo itsessään. Pullon korkkikin painaa sen verran, että heiveröisemmällä henkilöllä alkaa jo käsi väsymään. Gautier XO oli kaupassa hinnoiteltu tarjoushintaan 58.99€.
Tuoksusta tuntee heti, että mistään kovin nuoresta eliksiiristä ei ole kyse. Tuoksu on paksu, nahkainen ja hieman hedelmäinen. Syvä paahdetun tammitynnyrin aromi on sekoittunut mausteisiin ja hieman kukkaisiin vivahteisiin. Suutuntuma on paksuhko ja miellyttävän öljyinen. Hyvin kypsyneessä maussa on hieman makeutta, tummaa suklaata, paahteista tammea, karamellia ja kuivattua hedelmää. Pitkässä jälkimaussa tulee mukaan hieman pippurista mausteisuutta. Gautier XO on hyvin erilainen kuin saman tuottajan VSOP- ja varsinkin VS -versiot. Siinä missä molemmat nuorukaiset olivat keveitä ja hedelmäisiä, XO jyrää paksun paahteisella ja syvällä massalla.
Gautier on ensimmäinen XO -sarjan konjakki mitä olen maistanut. Alussa se ei oikein vakuuttanut, maku oli kyllä hyvin kypsynyt, mutta myös ylllättävän terävä. Pullon sisällön varovainen ja säästeliäs käyttäminen kuitenkin antoi reilusti aikaa hapettumiselle ja viimeinen kolmannes oli jo varsin miellyttävä. XO konjakin kanssa ei kannata siis turhaa kiirehtiä. Jos joku malttoi odottaa yli 10 vuotta sen kypsyttämisessä, voi hyvin odottaa muutamia viikkoja/kuukausia myös pullon viipyilevässä tyhjentämisessä. Gautier XO oli hieno kokemus, mutta ei ehkä kuitenkaan siinä mittakaavassa, mitä 3-kertainen hinta verrattuna hyviin VSOP-luokan konjakkeihin antoi olettaa. Gautier XO on omanlaisensa tapaus ja sen hankinta kannattaa varsinkin omaperäisen pakkauksen vuoksi. Ihan tolkutonta hintaa siitä tuskin kannattaa kuitenkaan maksaa.
87/100
