Hlibny Dar on ukrainalainen vodka ja on jo neljän eri tuotteen voimin ollut esillä tässä blogissa. Perinteisen Classic lisäksi National Horilka Company valmistaa mm. puhtaasti vehnästä ja rukiista tehtyä vodkaa, sekä gluteenittoman ja vehnän iduilla maustetut versiot. Lisäksi on vielä hunajalla ja inkiväärillä maustettu viina.
Winter Wheat on myös puhtaasti vehnästä valmistettu vodka. Wheat ja Winter Wheatin ero on vehnän kylvöajassa. (spring)Wheat eli kevätvehnä kylvetään keväällä ja puidaan syksyllä. Winter Wheat taas kylvetään syksyllä ja puidaan seuraavan vuoden syksynä. Syysvehnä itää pellossa jo syksyllä, talvehtii vihreänä ja lähtee kasvuun keväällä nopeammin. Tämän vuoksi siinä on korkeampi gluteenipitoisuus kuin keväällä kylvetyssä vehnässä. Syysvehnästä tehty jauho reagoi tehokkaammin hiivan kanssa ja sitä käytetään leivontaan, kun taas kevätvehnä sopii paremmin pastan tekoon. Vodkan valmistuksessa ylimääräinen gluteeni tekee tisleestä pehmeämmän ja hieman makeamman. Hlibny Dar Winter Wheat on saatavissa Baltian ruokakaupoista sieltä täältä, ei kuitenkaan niin kattavasti kuin Classic tai Wheat. 50 cl pullo maksaa noin 7.50€.
Tuoksussa Winter Wheat ei eroa käytännössä mitenkään Wheat vodkaan verrattuna. Tuoksu on kevyt ja pehmeä, hieman makea. Maku on hyvin pehmeä. Wheat vodkassa kurkunpäässä tuntunutta poltetta ei talviversiossa ole laisinkaan. Maku ei ole erityisen makea, mutta silti hitusen makeampi kuin aiemmin testattu, hyvin kuiva Wheat. Maussa ei ole sellaista selvästi tunnistettavaa alkumakeutta, mikä löytyy monista glukoosisiirapilla pehmennetyissä vodkissa. Maku on neutraali ja siinä ei ole juurikaan viljaista aromia. Maku on niin neutraali, ettei jälkimakuun jää kuin kevyt etanolin lämmin henkäys. Hlibny Dar Winter Wheat on varmasti yksi pehmeimmistä vodkista mitä olen maistanut. Sitä on todella helppo siemailla sellaisenaan ja kippailla shotteina. Sitä voikin suositella nopeaan humaltumiseen, neutraalin ja pehmeän maun vuoksi se käy pelottavankin helposti. Drinkkien tekemiseen sopinee paremmin joku helpommin saatavissa oleva ja edullisempi vodka. Vaikka Winter Wheat onkin hyvin pehmeä ja miellyttävä, ruokapöytäsnapsiksi ottaisin silti mieluummin viljaisemman Classic -version.
86/100
