Jim Beam on maailman eniten valmistettu ja myyty Bourbon ja Jim Beamin tislaamoissa valmistuu ⅔ kaikesta bourbonista mitä Kentuckyssä tislataan. Jim Beamin tarina alkaa 1700-luvulta, jolloin Böhmin perhe saksasta muutti Amerikkaan ja asettui siellä Kentuckyn alueelle. Amerikassa jo tuolloin tehtiin viskiä, mutta rukiista ja ohrasta, joita oli totuttu käyttämään Irlannissa ja Skotlannissa. Johannes Böhm oli ensimmäisiä Kentuckyn alueen maanviljelijöitä, jotka käytti maissia viskin tekoon. Ensimmäinen erä viskiä tuli myyntiin 1795 nimellä “Old Jake Beam Sour Mash”. Johannesin poika David jatkoi isänsä jalanjäljillä ja kasvatti toimintaa, varsinkin rautateiden tulo kasvatti jakelua ja myyntiä, joten Kentuckyn viski alkoi saamaan jalansijaa koko maassa.
Davidin poika James peri tislaamon toiminnan, joka kuitenkin loppui täysin kieltolakiin. 13 vuoden hiljaiselon jälkeen James rakensi tislaamon uudelleen ja jatkoi viskin tuottamista. II maailmansodan aikana Beamin tislaamo toimitti viskiä USA:n sotilaille ympäri maailman, joka on ollut suuresti edesauttamassa Beamin viskin maailmanlaajuiseen tunnettavuuteen. Viimeinen Beam, Jeremiah Beam nimesi viskin uudelleen Jim Beamiksi isänsä muistoa kunnioittamaan. 1945 Beamin perhe myi yhtiön omistuksen, mutta on senkin jälkeen kuitenkin pysynyt operatiivisessa toiminnassa ja tällä hetkellä sitä pyörittää seitsemännen sukupolven edustaja. Omistajaa Jim Beam Distillery on vaihtanut pari kertaa, päätyen lopulta sen nykyiselle omistajalleen japanilaiselle panimojätti Suntorylle vuonna 2014.
Jim Beamin valmistukseen käytettävän mäskin resepti on salainen, mutta siinä on vähintään 51% maissia ja sen lisäksi ruista ja ohraa. Käynyt vierre tislataan kahteen kertaan ja kypsytetään uusissa, sisältä hiillostetuissa tammitynnyreissä 4 vuoden ajan. 60cl pullo poimittu Maksimarketista hintaan 14.90€.
Jim Beamin tuoksu on lupaava, se on vahvan maissinen ja hedelmäinen, tammisuus on tunta ja mukana on häivähdys vaniljaa ja karamellia. Maku on kuitenkin yksiluisempi, siinä on makeaa maissia ja tammea. Neljän vuoden kypsymisen aikana on ehtinyt tulla mukaan hieman puista kitkeryyttä, mutta ei kuitenkaan liian häiritsevästi. Sen sijaan alkoholinen polte ei ole ehtinyt taittua vaan se on selvänä olemassa, tosin hyvin lyhyenä puraisuna. Jälkimaku on nopeasti ohi ja siinä korostuu hedelmäiset makeahkot nuotit. Ensimmäinen tislaus kolonnissa vienee paljon aromeja mennessään ja toiseen pannutislaukseen niitä ei ole enää jäljellä. Tämä on hinta minkä massatuotanto aiheuttaa, tuotantomäärien vain täytyy pysyä myyntimäärien tasolla ja siinä aromisuus ja vivahteisuus auttamatta kärsii. Sellaisenaan juotuna ei tarjoa intohimoja, mutta sekoituksiin tuote sopii mainiosti ja on hinnaltaan varsin kilpailukykyinen, varsinkin kun se on lähes jatkuvasti kaupoissa tarjouksessa. Jim Beam on ihan perushyvä valinta Bourbonien maailmaan tutustumiseen.
76/100
