Alfalfa eli Luserni eli Sinimailanen kuuluu hernekasvien heimoon. Se on hyvin valkuaisainepitoinen ja kasvattaa siniviolettisen kukan. Sitä on käytetty hevosten rehuksi jo vuosituhansia. Ihmisravintona siitä käytetään lähinnä ituja eli idätettyjä siemeniä. Sinimailasen kukista on perinteisesti tehty teetä ja kukkia on käytetty myös viinan maustamiseen. 

Koch Alfalfa on siis Sinimailasen kukalla ja idätetyillä siemenillä maustettua viinaa. Sen sanotaan vievän kehosta pois haitallisia aineita ja alentavan kolesterolitasoa, sekä korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi se neutralisoi alkoholista aiheutuvia haittoja. Sinimailasen lisäksi juomaan on lisätty hunajaa sekä hunajakennon vahaa. 70 cl pullo Alfalfaa maksaa Virossa noin 18€. 

Tuoksu on omaperäinen ja hankalasti kuvailtava. Sinimailasta en ole ennen tietoisesti haistanut tai maistanut, mutta tuoksussa on kuivattua luumua, tammitynnyrissä kypsynyttä brandya ja hieman kukkaista aromia. Maku ei ole niin aromikas kuin tuoksusta voisi olettaa. Tunta on luumua, puutynnyrin kitkeryyttä ja jonkinlaista kasviperäistä, hieman hapanta makua. Makea snapsi ei ole, lisättyä hunajaa on vain hyvin vähän. Pistävä väkiviinan aromi tulee myös esille, juoma on vahvan alkoholinen, jota makeuden puuttuminen vain korostaa. 

Vettä lisäämällä sinimailasen mausta saa hieman enemmän nyansseja irti, kun väkiviina ei ole niin vahvasti makua hallitseva. Mikään kovin aromikas luserni ei ole ainakaan maun puolesta, sitä onkin varmaankin viinaan aikoinaan lisätty juuri lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi. 

Koch Alfalfa on hyvin omaperäinen viina, maussa on hieman samankaltaisuutta brandyn kanssa. Se voisikin olla pula-ajan brandy, samaan tapaan kuin sotien aikaan ja jälkeen juotiin sikurista tehtyä kahvia. Juomassa voisi olla hieman enemmän makeuta, joko enemmän hunajaa tai sitten vain sokeria, että pistävä väkiviinan maku ei olisi niin hallitseva. 

80/100