Kuemmerling on perinteikäs saksalainen yrttilikööri -katkero. Kuemmerlingin kehitti Hugo Kümmerling, joka aloitti yrttiliköörien kehittelemisen jo vuonna 1921. Kuemmerlingin kehitysprosessi otti aikaa 17 vuotta ja sen jälkeen kului vielä 25 vuotta, ennen kuin se saatiin teolliseen tuotantoon. Kuemmerlingia on tuottanut vuodesta 1968 saakka perheyhtiö Kummerling GmbH. Yhtiö myytiin vuonna 2001 ja parin omistajanvaihdoksen jälkeen sen nykyinen omistaja on Henkell & Co. Juoman resepti on pidetty tarkkaan salassa, mutta siihen on käytetty ainakin väinönputken juurta, neilikkaa, kamomillaa, minttua, lakritsijuurta ja vadelmaa. Kuemmerling on erityisen suosittu saksankielisissä maissa, jossa sitä myydään enimmäkseen pienissä 20 ml pulloissa. Virossa se oli myynnissä kuitenkin 50cl pullossa, joka maksoi 8.95€. 

Kuemmerling on lasissa yrttilikööreistä tutun tumman ruskeaa, ehkä hieman vaaleampaa kuin Jägermeister. Tuoksussa lakritsi on vahvimmin esillä. Taustalla on muita yrttejä, ehkä neilikkaa, mitään ei kuitenkaan selvästi erota. Suutuntuma on pehmeä ja kevyen paksu. Sokeria liköörissä selkeästi on, mutta se ei ole mitenkään erityisen makea. Mausta ei juurikaan erota mitään yksittäistä yrttiä tai maustetta. Maussa juuri mausteisuus tulee vahvemmin esille, kanelin, neilikan tai jonkin muun itämaisen mausteen aromi tai näiden kokonaisuus. Perinteinen yrttisyys nostaa päätään jälkimaussa, jolloin myös katkeroisuus ottaa niskaotteen makeudesta. Liköörin makuprofiili onkin varsin hyvin rakennettu. Katkeroisen ja kuivaan päin kääntyvän jälkimaun jälkeen tekeekin mieli ottaa uuden makean hörpyn, ja ennenkuin huomaakaan, lasi on jo tyhjä. Kuten sanottua, yrttisyys ja katkeroisuus on varsin maltillista ja juoma ei irvistytä missään vaiheessa. Riittävällä sokerin käytöllä on myös alkoholin pistävyys saatu hyvin peitettyä. Kuemmerling on tasapainoinen ja varsin helposti juotava likööri.

85/100