Suze on perinteikäs ranskalainen aperitiivi. Valmistajan mukaan Suze on kehitetty vuonna 1889 ja sitä valmistetaan edelleen alkuperäisen reseptin mukaan. Suzen tärkein raaka-aine on keltakatkero, jota kasvaa Ranskan ja Sveitsin vuoristoalueella. Suze on ollut suosittu juoma ranskassa jo yli sadan vuoden ajan, mutta maailmanlaajuiseen levitykseen se pääsi vasta, kun Pernod Ricard osti tuotemerkin. Suze on täällä euroopan pohjoiskolkassa vielä melko tuntematon, yksi pullo (100 cl) sattui löytymään Latvialaisesta alkoholikaupasta hintaan 16.99€

Kellertävän juoman tuoksu on kukkainen, kevyen katkeroinen ja hunajainen. Maku on pehmeä, runsaan katkeroinen ja kohtuullisen makea. Makeus muistuttaa kukassa olevaa mettä, mitenkään sokerisen imelä juoma ei ole. Katkeruus on esim. Camparin kanssa samalla tasolla, maku on kuitenkin yksipuolisempi eli keltakatkeron lisäksi muuta ei oikein tunnu löytyvän. Keltakatkeron maku on vahva ja melko pistävä. Alussa sitä ei niin huomaakaan, mutta jälkimaussa se alkaa tuntumaan ja jää suuhun jää katkeroinen vivahde pitkäksi aikaa. Keltakatkerossa on hieman samaa kuin voikukan varressa olevassa valkoisessa nesteessä (jos sellaista on sattunut joskus maistamaan). Myönnettäköön, että litrainen Suze -pullo on seisonut kaapissa jo pitkälti toista vuotta ja hapettumisen vaikutuksesta juoman katkeruus on selvästi tasoittunut. Pullon korkkaamisen aikoihin juoma oli niin katkeroista, ettei sitä mielellään sellaisenaan siemaillut. Juomasekoituksiin Suze antaa vahvan katkeroisen vivahteen ja sen kanssa on hyvä olla varovainen, ettei sen katkera aromi peitä alleen kaikkia muita makuja. Kuten Campariakin, myös Suzea voi suositella aktiivisille kotibaarimikoille ja muille asianharrastajille. Sellaisenaan se ei ole kovinkaan helppoa siemailtavaa, eli osaamista drinkkien valmistukseen olisi hyvä olla, ettei pullo jää vuosikausiksi hyllyyn pölyttymään.

85/100