Ginjinha tai lyhyemmin Ginja on yksi Portugalin kansallisjuomista. Se on kirsikoista (ginja ~ sour cherry) valmistettu likööri, tehty pelkästään luontaisista aineista, eli väriaineita tai muita säilytysaineita sokerin lisäksi ei ole käytetty. Kirsikat on uutettu vahvassa alkoholissa, joka on yleisimmin aguardiente, eli viininvalmistuksen jäämistä tislattua tislettä. Maustettu uuttamisen aikana erilaisilla mausteilla, joista…