Unkarilainen Zwack on lippulaivatuotteensa Unicum Zwackin lisäksi luonut kattavan valikoiman muita likööreitä, yrttiviinoja ja palinkoja (luumuviinaa). Unicum -sarjasta perinteisen ja luumulla maustetun version lisäksi on myös arabica -kahvinpavuilla maustettu versio. Baristaksi nimetty kahvi-yrttilikööri valmistetaan hyvin samaan tapaan kuin Unicum Szilva. Siinä missä Szilvassa perinteiseen Unicum -katkeroon lisättiin kuivattuja luumuja, Baristassa maustetta antaa kahvipavut, jotka maseroituvat yrttikatkerossa muutaman kuukauden ajan. Mainittakoon, että kahvinpavut tulevat Costa Ricasta, unkarilaisen kahvinviljelijän Laszlo Banyain tilalta. 50 cl pullo Baristaa maksoi 13.50€ Budapestin lentokentällä. 

Tuoksu on hyvinkin kahvinen, taustalta tulee kuitenkin myös esille tuttua yrttisyyttä. Maussa kahvi jää kuitenkin lapsipuolen asemaan, Unicum Zwackin vahvan yrttisyyden pitäessä tiukkaa kuria. Maussa on alussa makeutta, kuten oli pikkuserkku Unicum Szilvassakin, mutta makeus haihtuu varsin nopeasti, ehkäpä kahvin hapokkuuden vaikutuksesta. Jälkimaku on jo varsin kuiva ja kahvin aromit kilvoittelevat yrttisten ja katkeroisten aromien rinnalla. Baristaa siemailee kyllä ihan hyvin sellaisenaan, katkeroisuus on maltillista ja liköörissä on makeutta riittävästi.  Kahvin ja yrttikatkeron yhdistelmä ei ole kuitenkaan ihan niin maistuva, kuin oli luumuilla maustetuissa Szilvassa. Mieluummin kuin Baristaa sellaisenaan, nauttisin perinteistä Unicumia tai Szilva -versiota kuuman kahvin kanssa. 

83/100