Camparin ja Aperolin suuren suosion siivittämänä useat muutkin valmistajat on alkaneet valmistamaan punaiseksi värjättyjä, kevyen katkeroisia aperitiiveja. Valmistajia löytyy sekä ko juomatyylin kotimaasta Italiasta että myös useista muista euroopan maista. Antica Distilleria Quaglia on perustettu jo 1800-luvun lopulla ja on yksi perinteikkäitä Piedmonten alueen tislaamoita. Yrityksellä on tuotannossa varsin kattava valikoima…
Suze on perinteikäs ranskalainen aperitiivi. Valmistajan mukaan Suze on kehitetty vuonna 1889 ja sitä valmistetaan edelleen alkuperäisen reseptin mukaan. Suzen tärkein raaka-aine on keltakatkero, jota kasvaa Ranskan ja Sveitsin vuoristoalueella. Suze on ollut suosittu juoma ranskassa jo yli sadan vuoden ajan, mutta maailmanlaajuiseen levitykseen se pääsi vasta, kun Pernod Ricard osti…
Dubonnet on ranskalainen viinipohjainen aperatiivi. Sen kehitti Joseph Dubonnet vuonna 1846. Se on valmistettu viiden eri viinirypälelajin mehusta, jonka käyminen on estetty lisäämällä siihen neutraalia alkoholia. Mehua on kypsytetty tammitynnyrissä 3-4 vuotta, kypsymisen aikana siihen on lisätty erilaisia yrttejä ja mausteita, mm. kiniiniä. Ennen pullotusta se on jäähdytetty lähelle jäätymispistettä ja…
Lilletin aperatiivien sarjassa Rouge on vähemmän tunnettu ja jäänyt selkeästi isoveljensä Blancon varjoon. Lillet Rouge on sekoitus cabernet sauvignon and merlot -viineistä, juomaa on vahvennettu sitruunasta ja appelsiinista valmistetulla brandylla ja maustettu kiniinillä. Ranskassa sitä juodaan sellaisenaan tai jäiden ja appelsiiniviilun kanssa. USA:ssa se on kuitenkin lähinnä eri cocktailien raaka-aine. Lillet…
Lillet Rose on hedelmäisempi ja vähemmän yrttinen aperatiivi viini kuin paremmin tunnettu Lillet Blanc. Se on sekoitus erilaisia valko- ja punaviinejä, hedelmälikööriä ja yrttejä, kypsytetty muutamia kuukausia tammitynnyrissä. Enemmän Lilletin viinitalosta kirjoitin jo aiemmin Lillet Blancin arvostelussa. 75cl pullo maksoi 11.99€ Vynotekassa, Liettuassa. Tuoksu ja maku on molemmat hedelmäisiä, kevyitä. Lillet…
Hidromel on portugaliksi mead, eli hunajasta tehty viini tai suomalaisittain sima. Hunaviinillä on pitkät perinteet, jotkin sanovat sen olevan ensimmäisiä alkoholijuomia mitä ihminen on nauttinut. Hunajaviini voi valmistua luonnossa myös itsekseen, paikoissa jossa on makeaa mettä, vettä ja riittävän lämmin ilma. Hiivoja on aina ilmassa olemassa, joten kunhan on sokeria, vettä…
Aperativo on italialaisen perheyrityksen Luxardon kilpaileva tuote Aperolille, jättimäiseen suosioon nousseelle aperatiivikatkerolle. Aperativo Luxardo valmistetaan erilaisista yrtti-infuusioista, juurista ja sitrushedelmistä. Alkoholipitoisuus on sama kuin Aperolilla, 11%. Luxardo tunnetaan paremmin Maraschino-likööristään, jonka yhtiö kehitti 1800 luvun lopulla ja nousi hiljalleen suureen suosioon ja on useiden klassisten cocktailien ainesosa. Nykyään Luxardolla on iso…
Garronen tarina sai alkunsa vuonna 1991, kun Torinolainen bisnesmies päätti tuoda maailmalle oman vermuttinsa. Garrone aloitti maailmanvalloituksensa Tsekistä, ja laajeni sieltä Unkariin ja Romaniaan. Tällä hetkellä se on saatavilla suuresta osasta itä-Eurooppaa sekä myös Kiinassa ja Vietnamissa. Garronelta löytyy useita eri katkeroliköörejä, mm. Spritz, Amaretto, Fernet ja Limoncello. Vermutteja on myös…
Lillet Blanc on La Maison Frères Lillet -viinitalon tuote, jonka Lillet’n veljekset perustivat vuonna 1872 Bordeauxin maakuntaan. Kina Lillet kehitettiin 15 vuotta myöhemmin.Sysäyksen juoman kehittämiseen antoivat kemisti Loius Pastöurin kokeilut, joissa tuli ilmi kiniinin vaikutus kuumeen ja malarian torjunnassa. Tuohon aikaan Lillettiä ja muita vastaavia kiniiniä sisältäviä viinipohjaisia juomasekoituksia kutsuttiin tonicviineiksi.…
Campari on tunnettu italialainen katkero-aperatiivi. Se on tunnettu punaisesta väristään, jonka saamiseen käytettiin alunperin karmiiniväriä. Sitä tuotettiin kokenilikirvoista, joiden naaraista saadaan punaista väriä (E120). Camparin valmistusaineista tiedetään varmasti vain kaksi, alkoholi ja vesi. Maun antavat erilaiset yrtit, juuret ja alkoholissa liotetut hedelmät. Eri valmistusaineiden määrästä arvelut liikkuvat 20 ja 80 välillä.…