Kaakaolikööreitä on olemassa kahta erilaista, kaakaopavuista tehtyä ruskeaa/tummaa sekä tislatuista kaakaoaineksista tehtyä vaaleaa/läpinäkyvää. Vaalea kaakaolikööri on tavallisesti valmistettu kaakaopavuista/rasvasta, joka on tislattu ja näin saatu kaakaon makuinen, väritön tiiviste. Kaakaotiiviste on sitten sekoitettu alkoholiin, veteen ja sokeriin liköörin valmistamiseksi. DeKuyperin mukaan heidän tuotteessaan ei ole käytetty keinotekoisia väri- ja makuaineita. 50 cl pullo maksoi 12€.

Likööri on lasissa läpinäkyvää ja hyvin paksua. Tuoksussa on kaakaon aromeja ja vaniljan vivahteita. Suutuntuma on hyvin paksu, lisättyä sokeria tuotteessa on hyvinkin runsaasti. Maku on hyvin pehmeä ja sokerinen. Maussa on kevyttä kaakaoisuutta, hieman vaniljaa sekä kevyt etanolin vivahde. Verrattuna tummaan kaakaolikööriin, kaakaon/suklaan makua on huomattavasti vähemmän. Enemmänkin tästä tulee mieleen alkoholisoitu sokerisiirappi, jossa on hieman kaakaon vivahteita. 

Vaaleaa kaakaolikööriä ei yleensä hankita sellaisenaan juotavaksi, vaan cocktailien valmistamiseksi. Siihen De Kuyperin tuote sopiikin hyvin tuomaan makeutta drinkkiin ja sillä voi myös hyvin korvata sokerisiirapin. Kaakaon aromi cocktailissa on kevyt ja hienostunut. Eli jos haluaa vahvempaa kaakaon makua sekoituksiin, kannattaa käyttää tummaa kaakaolikööriä. Mainittakoon vielä, että sellaisenaan juotavaksi likööri ei sovi, ellei sitten tykkää nauttia sokerisiirapin ja alkoholin sekoituksesta. Sitä voi suositella vain hyvin asiantunteville baarimestareille, kotimikoille se saattaa jäädä hyllyyn pölyttymään (kuten minullekin, pullo oli kaapissa avattuna useampia vuosia). 

78/100