Jack Daniels viskit tuotetaan Lynchburgin kaupungissa, Tennesseen osavaltiossa, Jack Daniel’s Distilleryn toimesta. Sitä omistaa vuodesta 1956 lähtien monialayhtiö Brown-Forman Corporation. Viskin kehittäjä on Jesper Newton Daniel, joka syntyi 1800-luvun puolivälissä (tarkkaa syntymävuotta ei tiedetä). Jesper oppi alkoholinvalmistamisen kasvatti-isältään Dan Callilta, joka oli pappi ja pontikankeittäjä. Oman tislaamonsa Jesper perusti 1875. Jesper kuoli 1911 ja ennen kuolemaansa siirsi tislaamon kahdelle veljenpojalleen, joista toinen, Lemuel Motlow oli tislaamon omistaja yli 40 vuotta. 

Jack Daniels tuotetaan lähes samoin periaattein kuin bourbon viskit, mäskissä on 80% maissia, 12% ruista ja 8% mallastettua ohraa. Käymisen jälkeen vierre tislataan vain kerran, mutta se suodatetaan vaahterahiilikerroksen läpi ennen tynnyrikypsytystä. Valmistaja ei kerro kuinka kauan viskiä kypsytetään, vaan se “pullotetaan silloin kun se on valmista”. Näiden tekijöiden ollessa suurimmat erot bourboneihin verrattuna, tuote ei täyte ehtoja joita Bourbonille on asetettu, joten valmistaja on alkanut kutsua tuotettaan Tennessee viskiksi. Jack Daniel’s on nykyään tunnetuin ja myydyin amerikkalainen viski, jonka neliskanttinen pullo mustalla etiketillä on lähes ikonisessa asemassa. 

Jack Daniels on massatuotannosta ja huikeista myyntimääristä huolimatta yllättävän pehmeä. Makeus korostuu tuoksussa ja maussa, karamelli, toffee ja kypsä banaani on vahvasti läsnä. Voisi olettaa että kypsytystynnyreitä on hiillostettu reilulla kädellä, että ne antavat niin paljon karamellista makeutta ja banaanisuutta juomaan. Jack Danielsissa ei ole samaa mausteisuutta kuin esim. Four Rosesissa, lieneekö syynä pienempi rukiin osuus mäskissä. Maissisiirappinen makeus helpottaa paljon sellaisenaan siemailua, Jack Daniels on kuitenkin vahva ja karski juoma vaikka karamellisuudesta feminiiniset vivahteet tulevatkin. Makeus ja banaanisuus kuitenkin kyllästyttävät melko nopeasti, joten parhaimmillaan se on sekoituksissa eikä se suotta ole coca-colan kanssa aina esillä. Banaanisuus pariutuu coca-colan kanssa erinomaisesti ja suotta ei Jack&Coke ole yksi baarien eniten myytyjä viskidrinkkejä. Kokonaisuutena Jack Daniels on helposti juotava, makea mutta hieman yksioikoinen eli se kärsii samasta kuin Jim Beamikin, suuria tuotantomääriä on hankala saada kulkemaan aromikkuuden kanssa. 

78/100