Osborne on englantilaisen Thomas Osborne Mannin luomus. Se on perustettu 1800-luvun alussa ja on yksi Espanjan vanhimmista viinitiloista. Nykyään suureksi konserniksi paisunut Osborne on luopunut viininviljelystä sekä tuotannosta ja keskittyy enimmäkseen brandyn ja muiden tuotteiden valmistukseen. Sherryä Osbornen nimellä valmistaa kuitenkin edelleen yhteistyökumppani Gonzalez Byass. Fino Quinta on Osbornen eniten myyty sherry. Se on kypsynyt noin neljä ja puoli vuotta tammitynnyrissä. “Quinta” tarkoittaa viittä, eli tässä tapauksessa viidettä sherryn valmistuksen vuosikertaa. 35 cl pullo maksoi 6.50€.

Fino Quinta on lasissa hyvin vaalea, oljen värinen. Tuoksu on melko kevyt, hieman hiivainen. Oliivia, kamomillaa ja pähkinäistä aromia. Maku on kevyt ja hyvin kuiva. Hieman hiivainen, mutta ei ollenkaan niin vahvasti kuin Tio Pepe. Maku on varsin lyhyt ja kääntyy hieman kitkeräksi lopussa. Kevyempi kuin aiemmin maistamani fino -sherryt, muistuttaa enemmänkin kuivaa valkoviintä. Vaikkakin sherrystä tuttu omaperäinen aromi on kuitenkin selvästi esillä. 

Sellaisenaan juotuna hieman tylsä, maku on lyhyt ja ehkä liiankin kevyt. Cocktaileissa sopii hyvin makean liköörin kanssa, keventää juomaa ja tuo mukaan raikkautta ja omaperäistä aromia. Sopii pienenä annoksena hyvin myös aperitiiviksi.

80/100