Paddya valmistaa Irish Distillers, Middletonin tislaamossa Corkin kaupungissa. Midleton Distillery liittyi 1868 neljän muun irlantilaisen tislaamon ryhmään Cork Distillers Company. 1882 yhtiö palkkasi nuoren Corkilaisen, Paddy Flahertyn, kiertäväksi myyntimieheksi. Flaherty matkusti ympäri etelä-Irlannin pubeja ja mainosti tislaamoryhmän tuotteita nimellä Cork Distilleries Company Old Irish Whiskey. Hänen markkinointikikkoihin kuului ilmaisten näytteiden tarjoaminen pubin asiakkaille. Tuote maistui asiakkaille ja pubit alkoivat tilaamaan aina vain uudestaan “Paddy Flahertyn viskiä”. Flahertyn pitkän uran päätteeksi tislaamo päätti muuttaa viskinsä nimeksi Paddy Irish Whiskey. 1930 luvun aikoihin, kun siirryttiin viskin tynnyrimyynnistä pullojen myyntiin, lyhennettiin viskin nimi yksinkertaisesti Paddyksi.
1988 Irish Distillers myytiin ranskalaiselle juomajätille Pernod Ricards. 2016 Paddy tuotemerkin osti yhdysvaltalainen Sazerac, kun Pernod Ricards halusi keskittyä enemmän omistamiensa Jameson ja Powers -viskien markkinointiin. Nykyään Paddy on neljänneksi eniten myyty irlantilainen viski maailmassa. Sen sanotaan olevan yksi pehmeimmistä irlantilaisista viskeistä. 70 cl pullo maksoi 18.99€.
Paddy on lasissa oljen värinen, vain hailakan ruskea. Tuoksu on viljainen ja kukkainen. Karamellia, vehnäkeksiä ja kuivattua hedelmää. Maku on pehmeä ja makea. Maussa erottuu enimmäkseen viljaiset nuotit, tuoksussa tuntuvaa hedelmäisyyttä ja kukkaisuutta maussa ei erota. Karamellia ja vaniljaa on kuitenkin. Ja hunajaista makeutta. Selkeästi pehmeämpi ja kevyempi kuin Jameson. Alun makeus haihtuu kuitenkin nopeasti ja lopussa on jo kuivakka ja esille pyrkii jotain hieman kitkerää vivahdetta. Jälkimaku on lyhyt, hieman viljaista aromia ja kevyttä mausteisuutta. Paddy on hyvinkin kelpo tuote ja parempi, kuin pullon nimestä ja ulkoasusta voisi olettaa. Hyvin helposti juotava, makeuden ja pehmeyden vuoksi voisi sopia myös niille, jotka viskejä ei yleensä siedä. Ei mikään erityisen kiinnostava siemailuviski, mutta ajaa hyvin asian parin jääpalan kanssa tumbleriin kaadettuna raskaan työpäivän jälkeen.
78/100
