Hidromel on portugaliksi mead, eli hunajasta tehty viini tai suomalaisittain sima. Hunaviinillä on pitkät perinteet, jotkin sanovat sen olevan ensimmäisiä alkoholijuomia mitä ihminen on nauttinut. Hunajaviini voi valmistua luonnossa myös itsekseen, paikoissa jossa on makeaa mettä, vettä ja riittävän lämmin ilma. Hiivoja on aina ilmassa olemassa, joten kunhan on sokeria, vettä ja käymiseen sopiva lämpitila, on muutaman viikon päästä sokeri muuttunut alkoholiksi ja juoma valmis.

Viikinkiaikana juoma oli erityisen suosittu ja hunajaviiniä valmistettiin yleisesti euroopassa aina siihen asti, kunnes rypäleviinit syrjäyttivät sen. Vielä edelleenkin sitä valmistetaan siellä täällä, Liettuassa se on kansallisjuoman asemassa ja siellä useampi tuottaja valmistaa erilaisia tislattuja meadeja, vahvimmat niistä jopa 75% vahvuisia.

Taberna dos Anoes on brasialainen pienvalmistaja, joka tekee puhtaasti käsityönä pieniä eriä perinteistä meadia. Siinä hunajavesi käytetään viinihiivalla, juomaan on lisätty hieman mausteita, se on siivilöity ja kypsytyksen jälkeen pullotettu. Valmistaja on niin pieni, että sen kummempaa informaatiota ei löydy netistä suppeaa facebook -sivua lukuunottamatta. Etiketissä ei ole alkoholi-%:a merkitty, mutta se on valmistajan mukaan 14%. Brasiliassa juoma on tietyillä alueilla hyvinkin suosittu ja myös nuoret juovat sitä sekoitettuna coca-colan tai muun limonaadin kanssa. 75cl pullon hinta Brasiliassa ~10$. 

Juomassa on hyvin omaperäinen, kevyen hunajainen, hieman etikkainen tuoksu ja maku. Maussa on hunajaista makeutta ja lievää mausteisuutta, josta ei pysty erottelemaan mitään tiettyjä yrttejä. Maku on pehmeä eikä se ole liian makea, kokonaisuus on hyvin tasapainossa. Alkoholi ei tunnu juuri ollenkaan eikä sitä tässä olekaan paljoa enempää kuin tavallisissa viineissä. Hyvin omaperäinen tuote, joka sopii hyvin aperatiiviksi tai jälkiruoaksi juustojen kanssa. 

82/100