Gammel Dansk on alunperin tanskalainen mahakatkero, jota valmistetaan kuitenkin nykyään Norjassa. Se kehitettiin vuonna 1964 Roskildessa Danish Distillersin toimesta kilpailemaan Jägermeisterille ja muille ulkomailta tuoduille katkeroille. Gammel Dansk valmistetaan 29 eri yrtistä, mausteesta ja kukasta. Resepti on luonnollisesti salainen, mutta sen sanotaan sisältävän ainakin pihlajanmarjaa, väinönputkea, tähtianista, muskottipähkinää, anista, inkivääriä, kanelia ja appelsiinin kuorta.

Gammel Dansk oli 60-70 luvulla hyvin suosittu Tanskassa, sitä käytettiin hyvin yleisesti ruokailun jälkeen, jopa aamiaisella digestiivina. 80-luvulla, terveiden elintapojen kasvun myötä, katkeron myynti väheni mietojen alkoholien tieltä, mutta on edelleen hyvin tavallinen Tanskassa ja ylivoimaisesti myydyin katkero siellä. 2014 tuotteen norjalainen omistaja Arcus päätti siirtää katkeron tuotannon Norjaan. 50 cl pullo maksoi 14.99€.

Tuoksu on raikas ja aromaattinen, siitä voi tuntea hieman aniisin ja lakritsan aromeita. Maku on hyvin kuiva ja hyvin katkeroinen, jopa aggressiivisen katkeroinen. Katkeroinen maku säilyy suussa pitkään eikä tahdo poistua monen minuutinkaan päästä. Maussa on runsaasti muskottipähkinää, kanelia, neilikkaa, lakritsaa, kiniiniä, mustapippuria ja pihlajanmarjamehua. Jälkimaku on pitkä ja siinä alkaa tuntumaan yhä enemmän pihjalanmarjan aromit, mutta pippurisuus ja mausteisuus on myös vahvasti taustalla.

Gammel Dansk muistuttaa melko paljon Fernet-Brancaa (ilman minttuisia aromeita) ja Jägermeisteriä, mutta on näistä molemmista paljon kuivempi ja katkeroisempi. Erinomainen, omalaatuinen ja laadukas tuote. Se on parhaimmillaan nautittuna huoneenlämpöisenä ruokailun päälle, pieninä annoksina. Osaava tekijä voi käyttää sitä myös cocktaileissa muutamia pisaroita kerrallaan mausteisuutta antamaan. 

87/100