Surakas on yksi nuorimpia virolaisia käsityöläistislaamoita. Tällä hetkellä heillä on perinteisen vodkan lisäksi kaksi yrteillä maustettua tulilientä. Vodkan tekoon yhtiö käyttää Virossa kasvatetusta luomurukiista tehtyä väkiviinaa, joka on myös tislattu Virossa. Se on siis harvoja 100% virolaisia vodkia, suurin osa, noin 95% Virossa valmistetuista vodkista kun on tehty ulkomailla valmistetusta väkiviinasta. Tislauksen jälkeen vodkaa ei ole suodatettu, vain suodatettua pohjavettä on lisätty laimentamiseen, ei mitään muuta. Rüübe vodkaa on myynnissä muutamissa valikoiduissa kaupoissa ja baareissa, 50 cl pullo kustantaa 17-30€ välillä. Rüübe Haljas valittiin Virossa viime vuonna koko maan parhaimmaksi vodkaksi.
Tuoksussa on kevyt rukiinen aromi, joka muistuttaa hieman ruisleipää. Maku on alussa hieman makea, mutta ruisleivän aromi tulee nopeasti esille. Rukiin maku ei ole mitenkään erityisen vahva, täytyy ottaa huomioon se, että vodka on valmistettu 96% väkiviinasta, jolloin siinä ei voi olla kovin paljon makua jäljellä. Mutta vähintään kyse ei ole täysin neutraalista etanolivedestä, mitä vehnästä valmistetut vodkat tuppaavat usein olemaan. Maussa on tunta pieni palaneen viljan nyanssi, johon olen törmännyt myös muissa ruisvodkissa.
Suuntuntuma on paksuhko ja hieman öljyinen, mutta hyvin pehmeä, polte on kevyt ja lyhyt. Ottaen huomioon että vodkaa ei ole suodatettu ollenkaan, lopputulos on hyvin pehmeä ja siinä on selvästi viljaista aromia jäljellä. Arvostan paljon tällaista perinteistä otetta vodkan valmistuksessa, kun suurin osa muista valmistajista kilpailee sillä, mitä erilaisempia suodatusprosesseja valmistuksessa on käytetty. Ehkäpä niillä kaikilla platina-, aktiivihiili- ja hopeasuodatuksilla on vain haluttu peittää kehnon raaka-aineen ja liian kiireisen tislausprosessin sivumakuja. Jälkimaku on pehmeä ja kevyen makea, siinä ei ole ollenkaan kitkeryyttä ja sivumakuja, joihin halvemmissa vodkissa usein törmää.
Rüübe Haljas on erittäin laadukas ja hyvin tehty vodka, helmi siinä suuressa viinojen valikoimassa johon kaikkien supermarkettien alkoholihyllyillä törmää. Sen ainut huono puoli ainakin vielä on hankala saatavuus ja korkea hinta. Tässä tapauksessa laadusta kannattaa maksaa, kokeile ainakin 4cl annoksen verran ravintolassa jos siihen on mahdollisuus.
87/100
