Aperol on italialainen aperatiivi, joka sisältää mm appelsiinia, pomeranssia, raparperia ja muutamia yrttejä sekä juuria. Katkeroksi se on hyvin vähäalkoholinen, 11%. Juomassa on samanverran sokeria kuin Camparissa (250g/litra) mutta se on vähemmän katkeroinen, joten maistuu paljon makeammalta.
Aperol julkaistiin 1919 Padovassa, Italiassa, seitsemän vuoden kehittelyn tuloksena. Sitä tuotti alunperin Barbieri Company, mutta nykyään omistaja on Gruppo Campari. Aperol on ollut italiassa suosittu juoma jo toisen maailmansodan jälkeen, mutta maailmanmaineeseen sen on nostanut vasta myynti Camparille. Nykyään Aperol on Gruppo Camparin eniten myydyin juoma, sen tuodessa n. 13% koko konsernin liikevaihdosta.

Tunnetuin Aperolista tehty juoma on Aperol Spritz (Spritz Veneziano) johon tulee Aperolin lisäksi proseccoa ja soodavettä. 100cl pullo ostettu Maximasta hintaan 11.99€.

Aperol on makea, kevyen katkeroinen, tuntuu suussa runsaan sokerisuuden vuoksi paksulta mutta myös pehmeältä. Katkeroisuus ja mausteisuus jää vaisuksi verrattuna muiden tuottajien samanvahvuisiin aperatiiveihin, mikä on usein massatuotannon suurin haittapuoli. Aperolissa katkeruus on jätetty niin laimeaksi, että se ei häiritse sellaista joka katkeruuteen juomissa ei ole tottunut. Siksi Aperolista ja siitä tehdystä spritz- cocktailista onkin varmaan tullut niin suosittu. Sellaisenaan juotuna katkeruuden puuttuminen tekee juoman liian makeaksi, joten ainoa käyttötarkoitus sillä on olla osa juomasekoituksia.

77/100