Mount Gayn kotisaari on Barbados. Siellä rommia valmistaa Mount Gay Distilleries, jonka yksi osa on peräisin vuodelta 1703, joten tislaamo on vanhin edelleen toimiva kaupallinen rommitislaamo. Nimensä tislaamo on saanut John Gay Alleynelta. Hän oli tislaamon omistaja John Soberin luottoystävä, Soberin ostettua tislaamon vuonna 1747. John Gay asettui tislaamon toimitusjohtajaksi ja oli työssään niin aikaansaava, että omistaja päätti nimetä tislaamon uudelleen John Gayn kuoleman jälkeen. Tislaamo toimi perheyhtiönä vuoteen 1989 asti, jolloin sen osti ranskalainen Remy Cointreau.
Mount Gay rommit valmistetaan melassista ja korallikiven avulla suodatetusta pohjavedestä. Sekoitus käytetään erityislaatuisten hiivojen avulla ja tislataan sekä perinteisessä kuparipannussa että kolonnitislaamossa. Lopuksi tisleitä kypsytetään tammitynnyreissä ja laimennetaan pullotusvahvuuteen käyttämällä vuosisatoja vanhasta kaivosta pumpattua pohjavettä.
Silver eli vaalea rommi on sekoitus sekä pannussa että kolonnissa tislattuja rommeja. Sitä on ikäännytetty jonkin aikaa ex-Bourbon tynnyreissä, jonka jälkeen suodatettu kirkkaaksi ja laimennettu pullotusvahvuuteen. Silver rommia ollaan parhaillaan poistamassa ainakin amerikan markkinoilta, jatkossa tislaamo aikoo keskittyä muihin rommityyleihin. 70 cl pullo ostettu tarjoushintaan 13.99€.
Tuoksu on neutraali, siinä on hyvin kevyt karamellin aromi ja aavistus banaania. Maku on neutraali, kuiva ja pehmeä. Kevyt karamellisuus ja hienoinen banaanin makeus on tunta. Polte on kevyt ja jälkimaku lyhyt. Mount Gay on neutraalimpi kuin isot pelurit Bacardi ja Havana Club. Sellaisenaan juotuna se on hyvin vaisu, eli se on puhtaasti sekoituskäyttöön tarkoitettu rommi. Se sopiikin hyvin Mojitoon, jossa Mount Gayn kevyt karamellisuus sopii hyvin yhteen limen ja mintun kanssa. Yksinkertaisempi Daiquiri on myös Mount Gaylla tehtynä puhdaslinjainen ja miellyttävä. Verrattuna halvempiin vaaleisiin rommeihin Mount Gayssa ei ole halpaa melassin ja hedelmän makua. Joten vaikkakin se on hyvin neutraali, se on laadukkaasti tehty ja monipuolinen rommi eri cocktaileihin.
81/100
