Söul on Viron Saaremaalta peräisin olevan Wöselin omenasta valmistettu snapsi. Wösel on muutaman vuoden ikäinen yritys, joka aloitti maustettujen etikoiden valmistuksesta ja on laajentanut nopeasti valikoimaansa erilaisiin muihin juomiin. Alkoholiosastolta heiltä löytyy gin sekä kyseinen omenasnapsi. Sen valmistukseen on käytetty omenamehua, joka on käytetty viiniksi ja sen jälkeen tislattu Atla Distilleryn toimesta Jürissä, Tallinnan lähellä. Omenatislettä on maustettu omenamehulla ja inkiväärillä sekä tammen lastuilla, joita sekoitukseen on lisätty lyhyen kypsytyksen ajaksi. Söul Omena-Inkiväärisnapsia on valmistettu vain pieni erä ja sitä voi tilata valmistajan nettikaupasta (www.wosel.ee).
Väriltään snapsi on kellertävän ruskea, tuoden mieleen lager oluen tai viskin. Tuoksussa on omenasiideriä, kypsää omenaa, hunajaa ja calvadoksesta tuttua omenatisleen aromia. Maussa on alussa hieman hunajaista makeutta, mutta snapsi ei ole mitenkään makea, pikemmin kuivan puoleinen. Alkoholin polte on melko terävä. Maku ei ole niin omenainen kuin voisi olettaa, vaan sekoitus omenaa/päärynää, hunajaa, puuta ja hippusen mausteita. Inkiväärin maku ei myöskään ole kovin hyvin esillä, paremminkin sekoitettunut tisleen muihin aromeihin. Itämaisessa ruoassa tuttua inkiväärin poltetta snapsissa ei ainakaan ole. Alkoholi puraisee alussa terävästi mutta lyhyesti, eikä jälkimaussa tunnu mitään erityistä kipittelyä. Pannutislauksen aromi on olemassa, selvästikin tuote on tehty kuparipannussa ja pienessä erässä. Jäitä tai tilkka vettä lisäämällä alkoholin polte luonnollisesti pehmenee, mutta aromit samalla myös vesittyvät ja makeus ottaa enemmän tilaa. Parhaimmillaan snapsi on sellaisenaan tai hyvin pienellä vesilisällä. Cocktaileissa en sitä kokeillut, näin arvokkaan tisleen sekoittaminen drinkkeihin vaan tuntuu tuhlaukselta.
Söul Apple-Ginger on sinällään kelpo tuote, ihan miellyttävä ja kohtuullisen helposti juotava. Mitenkään erityinen tai maailmaa mullistava se ei kuitenkaan ole, eikä sille sellaisenaan voi kovin suurta menestystä odottaa. Inkiväärillä ja hunajalla maustaminen nyt vain ei ole mitään kovin ennen kokematonta. Hieman rohkeampaa ja omaperäisempää otetta tuotteesta olisi toivonut. Ehkäpä seuraavaan erään valmistajat lisäävät myös jotain paikallista makua mukaan.
82/100
