Zubrowka on legendaarinen maustettu vodka, jossa jokaisen pullon sisällä korsi tai lehti lännenmaarianheinää (bison grass). Ko. heinällä maustaminen antaa vodkalle hyvin omalaatuisen aromin. Tämän lisäksi se sisältää pienen määrän kumariinia, huumaavaa ainetta, minkä vuoksi alkuperäisen reseptin mukainen Zubrowka on kielletty Yhdysvalloissa. Zubrowka on valmistettu rukiista ja sitä on tislattu alunperin Puolassa Bialystokissa, mutta nykyään myös monissa muissa tislaamoissa. Maarianheinän aromi vodkaan saadaan samaan tapaan kuin espresson valmistamisessa. Vodka valutetaan useaan kertaan tiheäksi painetun kuivatetun heinämassan läpi.
Zubrowkan vodkat on maailman myyntitilastoissa hyvin korkealla, 3 tai 4:ksi eniten myydyimpänä. Sitä omistaa Roust International, jonka omistuksessa on myös kymmeniä muita puolalaisia ja venäläisiä vodkamerkkejä, muun muassa Russian Standard, Green Mark ja Soplica. Virossa puolen litran pullo Bison Grassia vodkaa maksaa noin 8 euroa.
Tuoksussa on kesäiseltä niityltä tuttuja aromeja. Heinäinen, hieman yrttinen aromi on hyvin omaperäinen. Maku on pehmeä, hyvin kevyesti makea. Siinä on hieman ruohoinen, kasvinen vivahde, kevyt pippurinen ja yrttinen aromi. Aromi on hyvin omaperäinen ja siihen ei helpolla törmää missään muualla. Lähimpänä se on rosmariinin ja laventelin aromia. Jälkimakuun jää ruohoinen ja kevyt yrttisyys. Vodkassa ei tunnu viljan aromia, sen verran hallitseva on lännenmaarianheinän maku. Heinäinen maku oli ensimmäistä kertaa maistettuna melko outo, mutta siihen tottui aikaa myöten. Niin miellyttäväksi se ei kuitenkaan muuttunut, että ainakaan yhden pullollisen jälkeen siitä ei omaa lemmikkiä tullut.
Zubrowka Bison Grass on omaperäinen maustettu vodka, joka vaatii hieman totuttelua. Sellaisenaan juotuna se on pehmeä ja hyvin tasapainoinen, alkoholin puraisu on tunta, mutta se on lyhyt eikä mitenkään häiritsevä. Vedellä laimennettuna maku pysyy lähes täsmälleen samana, maustamiseen käytetyn ruohon maku on niin hallitseva. Perinteisesti zubrowkaa on sekoitettu omenamehun kanssa. Nykyään sitä käytetään myös useissa eri cocktaileissa.
Bison Grass vodkaa kannattaa kokeilla ainakin kerran elämässään. Legendan mukaan puolalaiset talonpojat joivat sitä aina lasillisen ennen töihin menoaan, saadakseen härän voimat. Lännenmaarianheinän sisältämästä kumariinista ei pidä olla huolissaan. EU-säädökset on määränneet sen pitoisuuden niin alhaiseksi, ettei siitä ole mitään haittavaikutusta.
86/100
