Ukrainalaista Perepelka (“viiriäinen”) vodkaa valmistaa National Vodka Company, joka on osa Bayadere Groupia, Ukrainan suurinta alkoholivalmistajaa. Tislaamossa tehtiin vuonna 2005 täysremontti, jolloin koko tuotanto modernisoitiin ja uudet laitteet hankittiin Italiasta ja Ranskasta. Tislaamo sijaitsee Cherkasyn alueella, jossa sanotaan olevan Ukrainan suurimmat juomavesi- ja mineraalivesivarannot. 

Perepelka Vodkan ominaispiirre on viiriäistenmunien käyttö vodkan puhdistusprosessissa. Viiriäisenmunan valkuaisessa on proteiinia, joka on tehokas luonnollinen absorbentti, eli aine mikä sitoo muita aineita itseensä. Karpatskaya eli Carpathian versioon on lisätty kuivatuista omenoista tehtyä uutosta, antamaan raikasta ja hedelmäistä makua. Carpathian on samanhintainen kuin muutkin Perepelkan vodkat, 50 cl pullo maksaa noin 7€. 

Tuoksu on samanlainen kuin klassisessa Perepelkassa ja muissa vehnästä valmistetuissa vodkissa. Kun osaa etsiä, niin jotain hieman hedelmäistä nyanssia on etanolin höyryjen takana olemassa. Maku on kevyen viljainen, hieman makea ja melko terävä. Jälkimaussa on hyvin kevyttä hedelmäisyyttä, mutta omenan aromia ei tunne missään vaiheessa. Vertaillessa Carpathiania ja kaurahiutaleilla maustettua Domashnyanaa eroavaisuuksia on lähes mahdoton löytää. Carpathian on hitusen raikkaampi, siinä missä Domashnyana on karvan verran makeampi. Eroavaisuudet on kuitenkin hyvin pieniä, joten käytännössä on sama, minkä pullon kaupasta valitsee.

Perepelka Carpathian on melko perinteinen ukrainalainen vodka. Hieman viljainen, terävähkö, hieman makea. Ei mitenkään erityisen pehmeä tai omaperäinen, kuten voisi markkinoidulla viiriäisenmunien käytöllä olettaa. Edullinen hinta on ihan hyvin suhteessa vodkan makuun ja laatuun. 

79/100