David Sarajishvili on Georgian suurin ja maineikkain brandyn valmistaja. Yhtiö aloitti brandyn valmistuksen vuonna 1884, Tbilisissä, Georgian pääkaupungissa. Alkuvuosina yritys myi tuotteitaan lähinnä Venäjän markkinoille mutta parikymmentä vuotta myöhemmin Sarajishvili oli saanut tuotantoaan myyntiin myös muualle eurooppaan. Neuvostoliiton aikana yritys kansallistettiin, mutta tuotanto jatkui lähes normaalina. 1991 jälkeen Sarajishvili on ollut usean eri tahon omistuksessa. Nykyään tuotanto on vakiintunut ja yhtiö jatkaa brandyn tuotantoa samoin periaattein ja menetelmin, kuin ranskassa konjakin alueella. Tällä hetkellä Sarajishvilia on myynnissä yli 20 maassa, neljällä eri mantereella. 5-tähden Sarajishvili on valmistettu keskimäärin viisi vuotta tammitynnyrissä kypsyneistä tisleistä. Virossa Sarajishvili on tuttu merkki ja saatavilla useimmissa alkoholi- ja ruokakaupoissa. 50 cl pullo maksoi 13.90€. 

Tuoksu on hedelmäinen ja syvä. Rusinaa, kuivattua luumua ja makeaa, kypsää hedelmää. Maku on varsin pehmeä, selkeän kypsynyt eikä maussa ole havaittavissa VS konjakeissa yleensä olevaa terävyyttä. Maussa on kypsää hedelmää, rusinaa ja tammista aromia. Alussa on hieman makeutta, mutta Sarajishvili 5 on kuivempi kuin useimmat brandyt. Alkoholi potkaisee hieman terävästä loppuvaiheessa, mutta polte jää lyhyeksi. Jälkimaku on hedelmäinen ja kuiva, hieman mausteinen. 

Sarajishvili 5 on pehmeä ja miellyttävä siemailtava eikä se kaipaa vesitilkkaa tai jäänpalaa lasiin kaveriksi. Sarajishvili kilpailee tasapäin Araratin kanssa Kaukasuksen parhaan brandyn tittelistä. Hintaluokassaan todella hyvä tuote.

84/100