Pisco on Chilen ja Perun kansallisjuoma ja on tuotantoprosessiltaan vastaava kuin monessa itä-Euroopan maissa valmistettava hedelmäbrandy. Pisco valmistetaan kuitenkin viinirypäleistä ja tyypillisimmin muscatel -tyypin rypäleistä. Piscoa valmistaa luonnollisesti useita eri viinitilaa Chilessä ja Perussa, mutta eurooppaan asti niitä jaksaa lähettää vain aniharva. El Gobernador on lähes ainoa, joita Baltian maissa olen nähnyt myynnissä.
Eli Gobernadoria valmistaa espanjalaisen Miguel Torresin chileläinen tytäryhtiö. Miguel Torres osti 70-luvun lopussa 100-hehtaarin suuruisen viinitilan lähellä Andien vuoristoa ja aloitti siellä kokeilunsa Chileläisten viinien ja siitä valmistettujen tisleiden parissa. Nykyään viinitarhoja on kasvatettu jo yli 400 hehtaarin suuruiseksi ja näin tuotantoa riittää sitten myös euroopan markkinoille. Muscatel -viinistä perinteisellä kuparipannulla tislattu brandy odottelee vuoden verran terästankissa ennen suodattamista, pullottamista ja markkinoille toimittamista. 70cl pullo maksoi Latvialaisessa alkoholikaupassa 18.99€.
Pisco on lasissa täysin kirkasta, mutta viskositeetiltaan jonkin verran paksumpaa kuin vodka. Tuoksu on kukkainen ja hedelmäinen. Viinirypäleen aromi on hyvin tunnistettavissa. Maussa on myös hedelmäisyyttä, viinirypäleen aromin lisäksi mieleen tulee myös säilötty persikka tai aprikoosi . Alussa on tunta hieman makeutta, mutta etanolin varsin terävä puraisu vie makeuden mennessään ja jälkimaku on jo melko kuiva ja hieman kitkerä. Viinirypäleen aromi on varsin hillitty, enemmänkin suussa maistuu etanoli, hieman samaan tapaan kuin sokerimäskistä valmistetussa pontikassa. Kuparitislaimen aromi tuo myös mukaan oman vivahteensa. El Gobernadorin tuoksu on ihan miellyttävä, mutta maku on jonkin asteinen pettymys. Kyllä tätä pienen lasillisen siemailee silloin tällöin, mutta toisen snapsin tyhjääminen käy jo työstä. Vaikuttaa siltä, että omena ja muut hedelmät sopii paremmin tämmöisten brandyjen raaka-aineeksi kuin viinirypäle.
Piscoa suositellaan käytettäväksi erilaisiin juomasekoituksiin ja Miguel Torreskin tätä suosittelee, sen verran näyttävästi erilaiset cocktailit on esillä kotisivulla. Kokeilin piscoa eri mehujen ja tonic -vesien kanssa, mutta tisleen maku on sen verran vaisu, ettei se paljon drinkkeihin uutta ja erikoista anna. Sellaisenaan juotavaksi se on hieman niin ja näin, yksi snapsi menee kuriositeettina mutta kahvin seuraksi illallispöytään ottaisin kyllä paljon mieluummin jonkin tammitynnyrissä kypsytetyn brandyn.
78/100
