Amarula on Marula -hedelmästä valmistettu kermalikööri.
Marula-puu kasvaa ainoastaan villinä Afrikassa päiväntasaajan alapuolisilla tasangoilla. Puu tuottaa satoa vain kerran vuodessa – tällöin kypsyvien hedelmien eksoottinen tuoksu vetää puoleensa myös Afrikannorsuja, jotka vaeltavat kilometrejä päästäkseen nauttimaan hedelmistä. Auringon kypsyttämät hedelmät poimitaan käsin. Hedelmien mehu tislataan ja kypsytetään pienissä tammitynnyreissä kaksi vuotta, minkä jälkeen likööriin sekoitetaan tuoretta kermaa.

Amarula kehitettiin vuonna 1983 Etelä-Afrikassa. Sen markkinointi ja vienti aloitettiin kuutta vuotta myöhemmin. Nykyään sitä valmistaa Distell, Afrikan suurin alkoholituottaja. Amarula on Baileysin jälkeen maailman toiseksi tunnetuin kermalikööri. 50cl pullo hankittu Comarketista hintaan 7.99€.

Amarulan tuoksu on hieman hapan, jogurttinen, ei niin pehmeän kermainen kuin irlantilaisissa kermalikööreissä. Maku taas on maitoinen, suutuntuma pehmeä ja silkkinen, Amarula-puun hedelmä on vain hieman tunta. Koostumus on juoksevampi kuin paksummissa, makeissa kermalikööreissä. Jälkimaku on pehmeä mutta lyhyt. Olisi suotavaa että Marula-puun hedelmäisyys olisi tässä enemmän esillä, olisiko tuotantomäärien suuri kasvu sitten vaikuttanut siihen, että reseptiä on muutettu ja hankalasti tuotettavaa marula-tislettä on vähemmän juomassa. Hieman vaisu kokonaisuus esim. Baileysin makumaailmaan verrattuna.

81/100