Cachaça on Brasilian kansallisjuoma ja Cachaça 51 on yksi brasilian tunnetuimmista brändeistä. Kuten kaikki cachaçat, se on tislattu käytetystä sokeriruokomehusta. Joten se ei ole rommi, jotka on tavallisesti valmistettu sokerinvalmistuksen ylijäämätuotteesta, melassista. Poikkeuksena on Rhum Agricole rommit, jotka on myös valmistettu sokeriruokomehusta, mutta se on taas oma genrensä. Cachaçaa voidaan valmistaa vain Brasiliassa. Cachaça 51 valmistaa Companhia Müller De Bebidas. Sitä myydään vuosittain 240 miljoonaa litraa, mikä tekee siitä maailman toiseksi eniten myydyimmän alkoholin.
Cachaça 51:stä ei ole kypsytetty, joten se on kirkasta kuten vodka. Se on pullotettu melko tyypilliseen viinapulloon, jonka takaetiketissä on vain Caipirinha -cocktailin resepti. Tämä on melko tyypillinen tapa suurilla valmistajilla, joiden tuotteita myydään edulliseen hintaan supermarketeissa ja jotka haluavat löytää tuotteelleen uusia asiakkaita. 70cl pullo maksoi SuperAlkossa 12.69€.
Verrattuna vaaleaan rommiin cachaçassa on selvästi enemmän luonnetta. Tuoksussa on ruohoinen, jonkinlainen kasviperäinen, hieman tequilaa muistuttava vivahde. Kuten tequilassa käytettävä pina, on myös sokeriruoko kasvi, jolla on omaperäinen maku. Tuoksussa on myös hieman makeutta ja limen tai sitruunaruohon kaltaista sitruksisuutta. Maussa on sokerista valmistetusta pontikasta tuttuja elementtejä, mutta siinä ei ole sokeriviinin hieman tunkkaista makua, vaan enemmänkin ruohon ja merilevän kaltainen ominaismaku keveällä piparminttuisella vivahteella. Pieni hiivainen vivahde on myös taustalla, kuten kevyt hunajainen makeus ja mustapippurin kevyt mausteisuus. Maku on samalla pehmeä mutta myös karhea, hieman paloviinainen, metallinen ja teollinen. Sellaisenaan nautittuna se suorastaan huutaa jotain sitruksista mikseriä kaveriksi.
Itse käytin pullollisen suurimmaksi osaksi cocktaileihin vaalean rommin sijasta. Siinä missä useat vaaleat rommit on hyvin neutraaleja, cachaça tuo selvästi omaperäisen vivahteen, joka vaatii hieman totuttelua. Näille leveysasteille Braziliasta päätyvät vain massatuotetut cachaçat, joten 51 sopii ihan hyvin testattavaksi, mikäli tykkää vaaleaan rommiin tehdyistä cocktaileista. 51 on nimenomaan sekoitekäyttöön tarkoitettu cachaça, sellaisenaan juotavat on kypsytetty tammitynnyrissä. Tämmöisiä ei vielä ole vain myynnissä Baltian markkinoilla, mutta ehkä joskus tulevaisuudessa, kun cachaça alkaa herättämään enemmän kiinnostusta.
77/100