Evan Williamsia tuottaa Heaven Hill Louisvillessa, Kentuckyssa. Evan Williamsin lisäksi Heaven Hill tuottaa myös mm Elijag Graig, Larceny ja Old Fitzgerald tuotemerkkejä. Evan Williams Bottled in Bond, jota kutsutaan myös nimellä “White Label” on ilmeisesti samaa tavaraa kuin yhtiön paremmin tunnettu “Black Label”. Se on vain pullotettu 50% vahvuuteen. Tislettä on kypsytetty 4 vuotta tammitynnyrissä. 50 cl pullo kustansi 12.95€. 

Tarinan mukaan bourbonin nimi periytyy Walesilaiselta Evan Williamsilta, joka muutti amerikkaan ja jonka väitetään olevan ensimmäinen mies, joka aloitti viskin tuotannon Kentuckyssä vuonna 1783. Louisvillessä on edelleen muistomerkki kohdassa, jossa ensimmäinen tislaamo sijaitsi. 

Tuoksu on melko mieto, tunta on hieman karamellia ja tammea. Alkoholi ei sinänsä pistä nenään, mutta tunta on, että kyse on varsin vahvasta juomasta. Pienellä vesilisällä tuoksuun saa paljon lisää eloa. Mukaan tulee vaniljaa, luumua/viikunaa tai jotain muuta kuivattua hedelmää. 50% vahvuisena maku on varsin terävä ja polttava. Etanolin karvas polte vie maut mennessään, eikä tuote ainakaan minulle iskenyt ollenkaan puhtaana siemailtuna. Mutta teelusikallinen vettä lasiin rauhoittaa tunnelmaa kummasti. Maku on melkoisen makea ja karamellinen, hunajainen makeus vaniljan kanssa on alussa selkeimmin esillä. Keskivaiheessa mukaan hiipii hieman hedelmäisyyttä ja pippurista, rouheaa rukiin aromia. Jälkimaussa esille tulee myös kuivaa ja hieman kitkerää tammisuutta. Melkoisen vaihteleva paletti siis ja selkeästi monipuolisempi kuin Evan Williamsin mustassa perusversiossa. 

50% vahvuus on ainakin itselle ihan liikaa, mutta vesilisällä saa esille varsin miellyttävän ja monipuolisen bourbonin. Cocktaileihin viski toki sopii sellaisenaankin, mutta määriä kannattaa suhteuttaa hieman, ettei paukusta tule liian tujukas. Hintaansa nähden varsin kelpo bourbon. 

86/100