Olmecaa tuotetaan Jaliscossa, Meksikossa ja sitä omistaa ranskalainen Pernod Ricard. Olmecan tuotemerkki on perustettu 1967 ja sillä on edustaja yli 80 maassa. Nimensä se on ottanut Olmecin sivilisaatiolta, joka eli Meksikossa noin 1500 – 600 eaa ja jonka uskotaan olevan ensimmäisiä sivilisaatioita etelä-amerikassa. Nelinurkkaisessa, sinänsä hienossa pullossa on kuvia ja tekstejä Olmecin sivilisaation ajoilta.
Olmecaa löytyy kolmenlaista erilaista varianttia, Olmeca (mixto), Olmeca Altos (100% agave) ja Olmeca Tezon (100% agave,100% tahon). Olmecaa valmistetaan 7-8 vuotta vanhoista agave piñoista ja korjuun jälkeen piñoja kypsytetään kiviuunissa hitaasti että niistä irtoaisi mahdollisimman paljon mehua. Olmecan valmistuksessa omaperäistä on heidän käyttämä 500-vuotta vanha Tahona -metodi, eli 2000 kg painava pyöreä kivi, jolla rullataan piñat murskaksi ja irrotetaan niistä mehut. Tätä tahona -nestettä sitten käytetään kaikkien OImeca -tequiloiden valmistukseen, Olmeca Tezon on 100%:sti tahona -nesteestä valmistettu. Käymisen jälkeen liemi on tislattu kahteen kertaan kuparipannutislaimessa.
Olmecan perusversioon eli mixto-sekoitukseen on käytetty vähintään 51% agavesta valmistettua tislettä ja enintään 49% muusta sokerista (lähinnä ruoko- tai maissisokerista) valmistettua tislettä. 50cl pullo ostettu Maximasta hintaan 8.90€.
Olmeca on hyvin helposti lähestyttävä tequila, tuoksu ja maku ovat hentoisia ja niissä korostuu hedelmäisyys, hento pippurisuus ja agave kummittelee vain taustalla, ei missään nimessä iske vasten kasvoja. Se vähäinenkin agave on hyvin kypsyneen sorttista, jää tunne siitä että valmistusprosessi olisi rauhalliseen tahtiin läpi viety. Maussa on sen verran makeutta että se jättää pehmeän tunteen, poltekin on kevyttä ja lyhyessä jälkimaussa jälleen korostuu hedelmäisyys. Tämä voisi aloittelevalle olla hyvin helposti lähestyttävä tuote tequilojen maailmaan, selvästi helpommin omaksuttavissa kuin esim. Sierra. Vaativaan cocktailien tekemiseen kuitenkin varsinkin agaven aromi on niin hento, että vähänkään asiantunteva baarimestari sitä hyllyynsä ei huoline. Ellet ole aiemmin tequiloihin tutustunut, niin Olmecassa kynnys siihen maailmaan on varmaankin kaikista matalimmalla.
72/100
