Metaxa on yksi tunnetuimpia kreikkalaisia alkoholeja. Metaxan kehitti kreikkalainen silkkikauppias Spyros Metaxa 1800 -luvun lopulla. Työnsä vuoksi Spyros matkusteli paljon ja samalla tutustui erilaisiin alkoholeihin ja viineihin. Hänen mielestään monet tisleet olivat liian vahvoja ja hän halusi luoda uuden, pehmeämmän juoman. Metaxa julkaistiin 1888 ja se saavutti nopeasti suurta suosiota välimeren maissa. Nykyään Metaxan tuotemerkin omistaa ranskalainen Remy Cointreau.
Metaxa on kolmen eri ainesosan sekoitus. 1) Kahteen kertaan kuparipannussa tislattu brandy, joka valmistettu erilaisista kreikkalaisista viinirypälelajikkeista. 2) Kypsytetty ja aromatisoitu Muscat-viini, joka valmistettu Kreikan saarilla 3) Välimeren yrteistä ja ruusun terälehdistä tehty uutos. Nämä kolme ainesosaa sekoitetaan yhteen, jonka jälkeen lopputulosta kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Metaxan eri tähtiversiot ei kerro tisleen kypsytysajasta, vaan eri viinien ja tisleiden määristä sekoituksessa. Valmistajan mukaan 7-tähden versiossa muscat -viinin määrä on suurin eri tähtiversioiden sarjassa Lisätyn viinin ja mausteiden vuoksi Metaxaa ei voi brandyksi kutsua (se on varattu vain viinistä tehdyille tisleille), mutta lähestulkoon aina se listataan brandyjen kanssa samaan karsinaan. 50 cl pullo Metaxa 7 Staria maksoi 17 euroa.
Tuoksu on makea ja hedelmäinen. Tuoksu ei ole niin intensiivisen parfyyminen ja kukkainen kuin se oli 5-tähden versiossa, vaan tasapainoisempi ja kypsempi. Maku on pehmeä ja makea. Hedelmäinen muscat-viinin maku on tunta, mutta ei ollenkaan niin vahvasti kuin nuoremmissa Metaxa -versioissa. Maku on varsin syvä, rusinainen ja hieman kukkaiset vivahteet tasapainottelevat tammitynnyrin kypsän aromin kanssa. Jälkimaussa on yrttisiä aromeita, jotka jäävät pitkäksi aikaa kielen päälle. Siinä missä 5-Star versio oli varsin omaperäinen ja erilainen, 7-Star on jo enemmän perinteisen brandyjen kaltainen. Metaxa 7-star on selvästi nuorempien versioidensa isoveli. Siinä on paljon samaa, kuin oli 5-tähden versiossa, mutta kypsempänä ja tasapainoisempana. Pehmeänä ja melko makeana sitä on helppo siemailla. Metaxa 7:aa voi hyvinkin suositella brandyjen ystäville.
85/100
