Metaxa on yksi tunnetuimpia kreikkalaisia alkoholeja. Metaxan kehitti kreikkalainen silkkikauppias Spyros Metaxa 1800 -luvun lopulla. Työnsä vuoksi Spyros matkusteli paljon ja samalla tutustui erilaisiin alkoholeihin ja viineihin. Hänen mielestään monet tisleet olivat liian vahvoja ja hän halusi luoda uuden, pehmeämmän juoman. Metaxa julkaistiin 1888 ja se saavutti nopeasti suurta suosiota välimeren…