Espanjalaisista brandyista Torres ja Soberano ovat kuuluisimmat, mutta maassa on myös useita muita tuottajia. Alvisa toimii enemmänkin bulkkiviinien ja -tisleiden parissa, eli tuottaa suuria määriä viiniä ja niistä tehtyjä tisleitä, joita myy useille erilaisille juomatehtaille. Alvisan perusti Adolfo Fernández vuonna 1969. Hän oli ensimmäinen Castilla la Mancha -alueen alkoholituottaja, joka otti käyttöön jatkuvatoimisen tislaamon. Adolfon liiketoiminta kasvoi nopeasti ja oli niin kannattavaa, että jo parinkymmenen vuoden päästä se myytiin Japanilaiselle jättiyhtiö Suntorylle. Alvisalla on useita erilaisia tislauslinjoja, aina perinteisistä kuparipannutislaimista tehokkaisiin jatkuvatoimisiin kolonnitislaamoihin. Yhtiöllä on myös kypsytyskellarit, joissa 15.000 ranskalaisesta tammesta valmistetussa tynnyrissä kypsyy erilaisia tisleitä 6 kuukaudesta aina 30 vuoteen asti.
Alvisa 5 on valmistettu luomuna kasvatetuista viinirypäleistä. Rypäleistä valmistettu viini on tislattu kahteen kertaan charentais -tislaimella, jota käytetään myös konjakin valmistamiseen. Tislauksen jälkeen tislettä on kypsytetty 5 vuoden ajan. Valmistaja tosin ei kerro, onko se tehty solera -menetelmällä vai onko brandya todella kypsytetty tammessa 5 vuoden ajan. Luomu -statuksesta huolimatta Alvisa 5 on myynnissä verrattain edulliseen hintaan, 50 cl pullo maksoi vain 11.50€.
Alvisa 5:n tuoksu on kevyt ja pehmeä. Pääosassa ovat tammen aromit, vaniljaa ja hieman pähkinää. Maku on laihahko ja melko terävä. Maussa on reilusti puista tammen aromia, kuivattua hedelmää ja hieman jotain kookoksen kaltaista, pähkinäistä aromia. Maku on niin laiha, että puheet charentais -tislaimesta tuntuu markkinointilöpinältä. Enemmänkin mausta voisi olettaa että, se on tislattu tehokkaalla kolonnitislaimella lähes väkiviinan vahvuuteen, jolloin raaka-aineen aromit ovat kadonneet täysin. Maku muistuttaa hieman tammessa kypsytettyä vodkaa, mitä muutamat vodkan valmistajat ovat kokeilleet. Viinin tai viinirypäleen aromia ei ole enää havaittavissa, enemmänkin makuun on vaikuttanut tammikypsytys. Maku on nuori ja terävä, mutta ei kovinkaan makea, joten lisättyä sokeria on käytetty hyvin vähän jos ollenkaan. Alvisa 5 muistuttaa halpoja VS konjakkeja, joskin siinä puuttuvat hedelmäiset aromit, joita nuorissa konjakeissa yleensä löytää. Luomua tuotteessa lienee todennäköisesti se, että siihen ei ole lisätty mitään kypsytyksen jälkeen. Mikä on tietysti hyvä juttu, mutta toisaalta Alvisa 5 ei ole kovinkaan nautinnollinen siemailtava. Paremmin se sopii cocktailien ja drinkkien valmistamiseen.
74/100
