Dubonnet on ranskalainen viinipohjainen aperatiivi. Sen kehitti Joseph Dubonnet vuonna 1846. Se on valmistettu viiden eri viinirypälelajin mehusta, jonka käyminen on estetty lisäämällä siihen neutraalia alkoholia. Mehua on kypsytetty tammitynnyrissä 3-4 vuotta, kypsymisen aikana siihen on lisätty erilaisia yrttejä ja mausteita, mm. kiniiniä. Ennen pullotusta se on jäähdytetty lähelle jäätymispistettä ja…
Legendaarisesta Latvialaisesta katkerosta, Riga Black Balsamista on vuosien varrella luotu myös erilaisia kevyempiä versioita. Erilaiset marjamehut on olleet valmistajan suosituksena laimentamaan alkuperäistä katkeroa, joka on monille liian vahva sellaisenaan juotavaksi. Black Balsam Currant oli ensimmäinen maustettu ja kevyempi versio, joka julkaistiin vuonna 2009. Siinä perinteiseen Balsamiin on lisätty mustaherukkamehua ja alkoholipitoisuus…
Antonio Alves Calem perusti oman nimisensä viinitalon Porton kaupunkiin vuonna 1859. Calem kasvoi nopeasti suureksi keskittyessä viinien viennissä Brasiliaan, joka oli uusi markkina-alue maailmalla. Nykyään Calem on suuri peluri, jonka tuotteita löytyy kattavasti myös Baltian maiden marketeissa. Tuotanto alkaa viinirypäleiden murskauksella. Mehu käytetään terästankissa haluttuun tasoon asti, jonka jälkeen käyminen keskeytetään…
Kirsikkamehulla jatkettu Riga Black Balsam näki päivänvalon ensimmäisen kerran vuonna 2012 ja se oli tässä Latvialaisten digestiivien sarjassa kolmas tuote. Kirsikkaversio on samantapainen kuin aiemmin julkaistu mustaherukka, eli mehua tai mehutiivistettä on lisätty legendaariseen Riian mustaan balsamiin. Sellaisenaan tai jäiden kanssa nautittavuuden lisäksi valmistaja suosittelee käyttämään sitä erilaisiin cocktaileihin, joita löytyy…
Riga Black Balsam on Latvialaisten ylpeys ja Baltian yksi tunnetuimmista alkoholijuomista. Juuri yksikään turisti ei voi välttyä törmäämästä siihen vieraillessaan Riiassa, sen verran hyvin se on esillä kaupoissa, matkamuistomyymälöissä ja lentokentän tax-free kaupoissa. Black Balsamin historia ulottuu vuoteen 1752, jolloin saksalaisen apteekkari Abraham Kuncen kerrotaan kehittäneen sen reseptin ja valmistaneen sitä…
Akmeņlauzis (Kiviseinä) on Latvian ylpeys, pieni käsityötislaamo, joka sijaitsee Riian vanhan kaupungin 1600-luvulta peräisin olevassa viinikellarissa. Yhtiö valmistaa tuotteensa alusta alkaen itse, käyttäen raaka-aineena itä-Latviassa kasvanutta ohraa. Pohjana heidän monille maustetuille viinoille on kandža eli suomalaisittain pontikka, joka on siis mallastetusta ohrasta valmistetusta vierteestä useaan kertaan tislattua pontikkaa. Pontikka on tässä…
Georgialainen viinitalo Askanelilla oli jo toimintaa 1800-luvun lopulla, mutta varsinaisesti nykymuotoinen viinin ja viinitisleiden valmistus aloitettiin vuonna 1998. Askaneli on yksi harvoista Georgian viinituottajista, jotka omistavat myös tislauslaitteistot. Heidän tisleet ovatkin heti Sarajishvilin jälkeen laajimmin saatavilla, varsinkin itä-Euroopan maissa. Askaneli 5 on siinä mielessä harvinainen brandy, että se on pullotettu vahvempana…
Fies Original on saksalaisen Franz Fies GmbH:n tuotemerkki. Heidän tuotesarjassaan on useita erilaisia kirkkaita hedelmätisleitä, likööreitä ja jopa 10 vuotta kypsytettyjä hedelmätisleitä. Fiesin tehtaat sijaitsee lounais-Saksassa Schwarzhwaldhoffin alueella, joka on ilmeisen hedelmällistä aluetta tämmöiselle tuotannolle, sillä siellä on useita eri hedelmätisleitä valmistavia tehtaita. Kirchwasser on yhtiön alkuperäinen tuote, valmistettu lounais-saksassa kasvavista…
Hedelmäbrandyt on hyvin suosittuja saksankielisissä maissa. Saksassa löytyy joka marketista useita erilaisia hedelmäbrandyja, yleensä ne on tehty päärynöistä, kirsikoista tai luumuista. Ne on yleensä kirkkaita tisleitä, joihinkin on saatettu lisätä myös hieman mehua väriä ja aromia antamaan. Hedelmät on murskattu ja mehua on fermentoitu niin kauan kunnes kaikki sokeri on muuttunut…
Virossa kasvaa luontaisesti sinivatukkaa, joka kuuluu vadelmojen sukuun. Sen sukulainen on karhunvatukka, jota voi kasvattaa puutarhassa, parhaiten se kuitenkin menestyy näillä leveysasteilla kasvihuoneessa. Virolainen Koch Distillery on tehnyt karhunvatukasta likööriä, käyttäen virossa kasvatettuja marjoja, uuttamalla niitä väkiviinassa ja makeuttanut uutoksen sokerilla. Koch Elixir likööreitä on saatavilla Virosta ja Latviasta SuperAlkon myymälöistä, jossa…